इस तरह वे अपना स्वाद बनाए रखते हैं

ताजा चेस्टनट को पहचानें

पेड़ से गिरने वाले फल निश्चित रूप से ताजे होते हैं, जब तक कि वे लंबे समय तक जमीन पर न हों। दुर्भाग्य से, चेस्टनट जो अपने सबसे अच्छे दिन बीत चुके हैं, अक्सर बाजारों में पेश किए जाते हैं। इस प्रकार आप बता सकते हैं कि फल ताजे हैं या नहीं:

• फल मोटे और भारी होते हैं
• दबाव में मत देना
• छिलका चमकदार होता है और सूखता नहीं है
• उन्हें मटमैली गंध नहीं आती
• कोई दरार या छोटे छेद नहीं देखे जा सकते हैं
• कोई मोल्ड बीजाणु नहीं देखा जा सकता है

तत्काल खपत के साथ-साथ लंबे समय तक भंडारण के लिए, केवल बिल्कुल ताजा और निर्दोष फल ही खरीदे जाने चाहिए।

कमरे के तापमान पर लघु भंडारण

वास्तव में ताजे फल कई दिनों तक संग्रहीत किए जा सकते हैं। लेकिन उन्हें ताजा और स्वादिष्ट रखने के लिए, उन्हें विशेष भंडारण की स्थिति की आवश्यकता होती है।

आप केवल किचन या लिविंग रूम में फलों के कटोरे में चेस्टनट को स्टोर नहीं कर सकते। सामान्य कमरे के तापमान पर, वे जल्दी से अपना स्वाद खो देते हैं और अंकुरित भी होने लगते हैं। इस प्रकार का भंडारण तभी स्वीकार्य है जब एक सप्ताह के भीतर सभी फलों का सेवन कर लिया जाए।

रेफ्रिजरेटर सबसे अच्छा भंडारण स्थान है

रेफ्रिजरेटर में ठंडा तापमान चेस्टनट के दीर्घकालिक भंडारण के लिए आदर्श है क्योंकि वे फलों को सूखने से बचाते हैं और गर्मी से प्रेरित अंकुरण को रोकते हैं।

सब्जी के डिब्बे में जाने से पहले, अखरोट को प्लास्टिक की थैली में पैक किया जाना चाहिए। इसे कभी भी कसकर बंद नहीं करना चाहिए, अन्यथा मोल्ड जल्दी विकसित हो जाएगा। प्लास्टिक की थैली में हवा का आदान-प्रदान होना चाहिए, यही वजह है कि इसमें पहले से कई छेद किए जाते हैं।

चेस्टनट को आप पूरे एक महीने तक फ्रिज में रख सकते हैं। कभी-कभी जांच लें कि सभी चेस्टनट अभी भी सही स्थिति में हैं।

मीठे चेस्टनट को फ्रीजर में स्टोर करें

एक और भंडारण विकल्प ठंड है। चेस्टनट को बिना किसी समस्या के फ्रीजर में कच्चा रखा जा सकता है, लेकिन उन्हें पहले से लगभग 10 मिनट तक उबाला भी जा सकता है। पके हुए फलों को फिर त्वचा से हटा दिया जाता है और ठंडा करने के बाद जम जाता है।

चेस्टनट को छह महीने तक फ्रीजर में रखा जा सकता है।