उन्हें सुरक्षित रखने का यह सबसे अच्छा तरीका है

पार्सनिप को कब स्टोर करना है?

पार्सनिप सर्दियों की सब्जियां हैं जिन्हें देर से शरद ऋतु या सर्दियों तक काटा नहीं जाता है।

• मार्च में बोए गए पार्सनिप सितंबर की शुरुआत में कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं
• अन्यथा इसकी कटाई जनवरी या फरवरी में की जाती है
• पार्सनिप को स्टोर करने के लिए बिस्तर सबसे अच्छी जगह है
• पार्सनिप जो अभी भी जमीन में हैं, वे भी ठंढ को सहन कर सकते हैं
• तब उनका स्वाद और भी अच्छा होता है

ठंढ से मुक्त दिनों में, पार्सनिप को आसानी से उपयोग के लिए काटा जा सकता है। हालाँकि, वोल्ट भी इन स्वादिष्ट जड़ों से प्यार करते हैं। अगर आप इस प्लेग से जूझ रहे हैं तो बेहतर होगा कि इसकी जड़ें जमीन से निकाल दें।

पार्सनिप को फ्रिज में रखें

सुपरमार्केट में खरीदे गए ताजे कटे हुए पार्सनिप या पार्सनिप को कई दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है जब तक कि उनका सेवन नहीं किया जाता। साग निकालें और सब्जी की दराज में डालने से पहले कंदों को एक नम रसोई के तौलिये में लपेटें।

कंदों को पहले न तो धोया जाता है और न ही छीला जाता है। अगर आप वेजिटेबल ब्रश से मोटी गंदगी हटा दें तो यह काफी है। केवल जब पार्सनिप को आगे संसाधित किया जाता है तो उन्हें पानी और पारिंग चाकू के संपर्क में आने की अनुमति दी जाती है।

ठंडे तहखाने में सर्दी

आप पार्सनिप को एक उपयुक्त तहखाने के कमरे में रेफ्रिजरेटर की तुलना में अधिक समय तक स्टोर कर सकते हैं। ताकि सर्दियों के महीनों में पार्सनिप बहुत अधिक नमी न खोएं, उन्हें तहखाने में बिस्तर के समान ही स्थिति मिलनी चाहिए।

कंदों को हल्की गीली मिट्टी वाले कन्टेनर में डालकर किसी अंधेरी जगह पर रख दें। यदि आवश्यक हो, तो आप किसी भी समय सर्दियों की तिमाहियों से अलग-अलग कंदों की कटाई कर सकते हैं।

पार्सनिप को फ्रीजर में भी रखा जा सकता है

ताजे पार्सनिप को धोकर छील लें, उदारतापूर्वक किसी भी सड़े हुए धब्बे को काट लें। फिर आप बड़ी जड़ों को काटने के आकार के टुकड़ों में काट सकते हैं।

पार्सनिप, दोनों कच्चे और ब्लैंच्ड, लगभग छह महीने तक जमे हुए जा सकते हैं। यदि आप पार्सनिप को ब्लांच कर रहे हैं, तो टुकड़ों को ठंडा करके बाद में अच्छी तरह सूखना चाहिए।