स्थान
आंशिक रूप से छायांकित स्थानों पर चढ़ाई वाली तोरी धूप में पनपती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि - चयनित किस्म के आधार पर - यह दो मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंच सकता है। इसलिए शीर्ष पर पर्याप्त जगह होनी चाहिए। कम से कम दो चढ़ाई वाली तोरी लगाने की सलाह दी जाती है। इससे दोनों पौधों की उपज में लाभ होता है।युक्ति: स्थिरीकरण के लिए, दीवार या दीवार के करीब या एक मजबूत और स्थिर चढ़ाई सहायता की सलाह दी जाती है।
सब्सट्रेट
तोरी पर चढ़ने के लिए सब्सट्रेट पारगम्य, मध्यम जल-भंडारण और पोषक तत्वों से भरपूर होना चाहिए। आधार के रूप में उपयुक्त हैं:- बगीचे की मिट्टी
- कम्पोस्ट मिट्टी
- गमले की मिट्टी
- सब्जी मिट्टी
बोवाई
चढ़ाई वाली तोरी को अप्रैल और जून के बीच बोया जा सकता है। मार्च की शुरुआत में घर में पूर्व अंकुरण संभव है। प्रत्येक मामले में निम्नलिखित कदम महत्वपूर्ण हैं:1. पोटिंग मिट्टी का उपयोग सब्सट्रेट के रूप में किया जाता है, जिसके साथ बीज केवल हल्के से ढके होते हैं।
2. सब्सट्रेट को पूरे भर में थोड़ा नम रखा जाता है।
3. अंकुरण सबसे तेजी से होता है जब बोने की मशीन 18 से 25 डिग्री सेल्सियस के बीच के तापमान पर हल्की जगह पर होती है। उदाहरण के लिए, एक खिड़की दासा जो ड्राफ्ट से मुक्त है, अच्छी तरह से अनुकूल है।
4. जैसे ही युवा पौधों में चार पत्ते होते हैं, उन्हें ऊपर वर्णित सब्सट्रेट में दोबारा लगाया जा सकता है और बाहर ले जाया जा सकता है। हालांकि, केवल ठंढ-मुक्त, गर्म दिनों में। यदि रात में कोल्ड स्नैप की उम्मीद की जानी है, उदाहरण के लिए बर्फ संतों के दौरान, पौधों को घर में वापस लाया जाना चाहिए। जैसे ही रात में तापमान 10 से 15 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं जाता है, वैसे ही बाहर रोपण संभव है।
पौधों
अपनी खुद की बुवाई के विकल्प के रूप में, चढ़ाई वाली तोरी को एक युवा पौधे के रूप में भी खरीदा जा सकता है। हालांकि इनकी लागत थोड़ी अधिक है, लेकिन इन्हें काफी कम प्रयास की भी आवश्यकता होती है। हालांकि, उनके साथ भी, देर से ठंढ से सुरक्षा आवश्यक है। इसलिए खुले मैदान में रोपण मई के अंत या जून की शुरुआत में ही होना चाहिए। कंटेनर संस्कृति और इसी दिन के तापमान के साथ, पौधों को बाहर रखा जा सकता है और फिर तापमान गिरने पर अंदर लाया जाता है।पानी के लिए
चढ़ाई करने वाली तोरी, अपने व्यापक रूप से बढ़ते रिश्तेदारों की तरह, बहुत तेज़ी से बढ़ती है और इस कारण से और इसकी धूप वाले स्थान के कारण बहुत सारे पानी की आवश्यकता होती है। अधिकांश तरल बड़ी पत्तियों के माध्यम से भी निकलता है। विशेष रूप से दक्षिण की ओर के स्थानों में, कई घंटों की धूप या उच्च तापमान के साथ, प्रतिदिन पानी देना पड़ता है। जितना संभव हो उतना नरम और कम चूने वाले पानी का उपयोग करने के अलावा, नीचे से डालना महत्वपूर्ण है।चढ़ाई करने वाली तोरी की पत्तियों को पानी देते समय सिक्त नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे जल्दी जलन और मलिनकिरण होता है। वाटरिंग कैन को या तो जमीन के ठीक ऊपर रखा जाता है या फ़नल का उपयोग पानी की सहायता के रूप में किया जा सकता है। नमी से भरपूर तोरी के साथ जलभराव से भी बचना चाहिए।
खाद
चढ़ाई तोरी भारी उपभोक्ता हैं और इसलिए बड़ी मात्रा में पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि एक ओर, रोपण करते समय खाद या उर्वरक को सब्सट्रेट में मिलाएं और दूसरी ओर, यदि आवश्यक हो तो निषेचन को दोहराएं। खाद या लंबी अवधि के उर्वरक का उपयोग करते समय पोषक तत्वों का दूसरा आवेदन दो से तीन महीने तक इंतजार कर सकता है। इस उपाय के बाद पौधों को अच्छी तरह से पानी देना जरूरी है। यह पोषक तत्वों का समान वितरण सुनिश्चित करता है और जड़ों पर रासायनिक जलन को रोकता है।चढ़ाई सहायता
चढ़ाई वाली तोरी - चयनित किस्म के आधार पर - 60 और 200 सेंटीमीटर के बीच की ऊँचाई तक पहुँच सकती है। इसलिए आपको उपयुक्त चढ़ाई सहायता की आवश्यकता है। बड़े और कभी-कभी भारी फलों के कारण, चढ़ाई सहायक स्थिर और मजबूत होनी चाहिए। शर्त के अलावा, पौधों की पहुंच भी महत्वपूर्ण है। फल देने वाले अंकुर कम से कम दो तरफ से आसानी से सुलभ होने चाहिए। अन्यथा, न केवल फसल मुश्किल होगी, बल्कि अंकुर और पत्तियों का वेंटिलेशन भी प्रतिबंधित हो जाएगा। यह बदले में, कीट और बीमारी के संक्रमण के जोखिम को बढ़ा सकता है।स्थान और खेत में या गमलों में रोपण के आधार पर, निम्नलिखित चढ़ाई सहायक उपकरण उपयुक्त साबित हो सकते हैं:
तर का जाल
वायर मेश सस्ते होते हैं और उन्हें मोड़ना और आकार में काटना अपेक्षाकृत आसान होता है - यानी, उन्हें स्थानीय परिस्थितियों के अनुकूल बनाया जा सकता है। हालांकि, स्थिर वेरिएंट का चयन किया जाना चाहिए ताकि भारी तोरी अनजाने में विकृति का कारण न बने।
रस्सियों
तार या रस्सी - तना हुआ रस्सियों को भी आश्चर्यजनक ढंग से समायोजित किया जा सकता है। हालांकि, वे केवल उन स्थानों के लिए उपयुक्त हैं जो कम से कम आंशिक रूप से ढके हुए हैं, जैसे बालकनी या छत। प्ररोहों के स्थिर लगाव के लिए प्रति पौधे तीन रस्सियों का उपयोग करना चाहिए।
सलाखें
लकड़ी या प्लास्टिक से बने, जाली पारंपरिक चढ़ाई सहायक हैं और तोरी पर चढ़ने के लिए भी उपयुक्त हैं। हालांकि, पौधे और फल आमतौर पर केवल एक तरफ से ही पहुंच योग्य होते हैं। यदि आप इसे रोकना चाहते हैं, तो आपको शुरुआती चरण में शूटिंग को ट्रेलिस के पीछे भी निर्देशित करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, शूट को सावधानीपूर्वक उद्घाटन के माध्यम से निर्देशित किया जाता है।
सलाखों
वे सरल हैं, जमीन में डालने में आसान हैं और सभी तरफ से तोरी तक मुफ्त पहुंच की अनुमति देते हैं। ताकि डंडे एक स्थिर चढ़ाई सहायता के रूप में काम कर सकें, मजबूत प्लास्टिक, बांस या धातु से बने कम से कम दो से तीन छड़ियों का उपयोग प्रति चढ़ाई तोरी में किया जाना चाहिए।
युक्ति: चढ़ाई में सहायक सामग्री के प्रकार और सामग्री के अलावा, तोरी पर चढ़ने के लिए शूटिंग का लगाव भी महत्वपूर्ण है। इसके लिए बास्ट, स्ट्रिंग, वायर, लेकिन प्लांट क्लिप भी उपयुक्त हैं। क्योंकि भले ही संयंत्र ट्रेलेज़ या स्वयं चिपक सकता है, अतिरिक्त निर्धारण हवा और तूफान में सुरक्षा और बेहतर पकड़ सुनिश्चित करते हैं।
बाल्टी संस्कृति
चढ़ाई वाली तोरी भी टब कल्चर के लिए उपयुक्त है। तो इसे बालकनी पर भी खींचा जा सकता है। इस प्रकार की संस्कृति के साथ, हालांकि, ध्यान देने योग्य कुछ बिंदु हैं:आयतन
प्लांटर में कम से कम दस लीटर की मात्रा होनी चाहिए। छोटी बाल्टियाँ न केवल अपर्याप्त स्थिरता प्रदान करती हैं, बल्कि रखरखाव के प्रयास को भी काफी बढ़ा देती हैं। हालाँकि, प्लांटर जितना बड़ा होगा, उसकी देखभाल करना उतना ही आसान होगा।
पानी
तोरी पर चढ़ने से खुद को एक बाल्टी में पानी की आपूर्ति नहीं हो सकती है, जैसा कि वे बाहर कर सकते हैं। इसका मतलब है कि इसे अधिक बार डालना होगा। बहुत गर्म दिनों में सुबह और शाम पानी देना भी आवश्यक हो सकता है। साथ ही जलभराव को तत्काल रोका जाए। एक उथली जल निकासी परत या एक प्लेंटर की अनुपस्थिति इसे सुनिश्चित कर सकती है।
खाद
चूंकि चढ़ाई वाली तोरी में सब्सट्रेट कम होता है और इसलिए टब में कम पोषक तत्व उपलब्ध होते हैं, एक बोने की मशीन में खेती करते समय निषेचन अधिक महत्वपूर्ण होता जा रहा है। उपयुक्त साधन कम मात्रा में कम्पोस्ट, तालाब का पानी, पौधे की खाद और वनस्पति उर्वरक हैं, जो महीने में एक बार कटाई तक दिए जाते हैं।
बेकार
वार्षिक चढ़ाई तोरी को बर्बादी की जरूरत नहीं है। कीटों के संक्रमण या वायरस या कवक द्वारा संक्रमण की स्थिति में ही प्रभावित पत्तियों और अंकुरों को काटा जाना चाहिए। इसके लिए धारदार चाकू या कैंची का इस्तेमाल किया जाता है। कीट या कीटाणुओं के संचरण को रोकने के लिए काटने के उपकरण के ब्लेड को उपयोग से पहले और बाद में कीटाणुरहित किया जाता है।खिलना
चढ़ाई वाली तोरी अपेक्षाकृत जल्दी फूल बनाती है। फूल मादा और नर हो सकते हैं और हमेशा खाने योग्य होते हैं। हालाँकि, यदि आप उन्हें काटना चाहते हैं और उन्हें सलाद में उपयोग करना चाहते हैं या उन्हें भरना, भूनना या सेंकना चाहते हैं, तो आपको निम्नलिखित बातों पर ध्यान देना चाहिए:नर फूल
वे फल नहीं देंगे और बिना मोटा होने वाला एक साधारण तना होगा। इसका मतलब है कि नर फूलों को पहचानना आसान होता है और उपज का त्याग किए बिना काटा जा सकता है।
मादा फूल
मादा फूल पौधे पर बने रहना चाहिए क्योंकि उनमें से फल निकलते हैं। फूल के ठीक पीछे तने पर एक स्पष्ट गाढ़ापन देखा जा सकता है।
फसल कटाई का समय
मादा फूलों को निषेचित करने के लिए, उन्हें नर फूलों के करीब होना चाहिए। कलियों के खुलते ही नर फूलों को तुरंत नहीं हटाना चाहिए। कुछ दिनों तक प्रतीक्षा करना बेहतर है ताकि पराग मादा फूलों के स्त्रीकेसर पर लग सके। यदि आप कीट निषेचन के बिना नहीं करना चाहते हैं, तो आप इसे स्वयं ब्रश से कर सकते हैं।
फसल
जैसे ही फल उचित आकार तक पहुँचते हैं, चढ़ाई वाली तोरी की कटाई शुरू हो सकती है। जब यह समय आ गया है, बदले में, चयनित प्रकार पर निर्भर करता है। एक नियम के रूप में, 15 से 25 सेंटीमीटर की लंबाई हासिल की जानी चाहिए। यदि वे काफी लंबे और मोटे हो जाते हैं, तो निम्नलिखित समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं:- फल सूख जाते हैं और कभी-कभी लकड़ी के हो जाते हैं
- फल फटने का खतरा बढ़ जाता है
- पौधे या अंकुर भार से लदे होते हैं
विशिष्ट रोग और कीट
उचित देखभाल के साथ, तोरी अपेक्षाकृत लचीला है, लेकिन अभी भी कीटों और बीमारियों का खतरा है। विशिष्ट हैं:घोंघे
घोंघे मुख्य रूप से युवा पौधों और युवा शूटिंग पर हमला करते हैं और उबचिनी पर चढ़ने के लिए काफी नुकसान पहुंचा सकते हैं। इसलिए उन्हें देखते ही तुरंत हटा देना चाहिए। स्लग छर्रों या घोंघा जाल भी मदद कर सकते हैं।
एफिड्स
एफिड्स विशेष रूप से खतरनाक नहीं दिखते हैं, लेकिन वे चढ़ाई वाली तोरी को नुकसान पहुंचा सकते हैं, घुमावदार और विकृत पत्तियों और अंकुरों को जन्म दे सकते हैं और इस प्रकार उपज को भी प्रभावित कर सकते हैं। यदि कीट स्वयं पौधे पर देखे जाते हैं, एक धुंधली काली कोटिंग दिखाई देती है या विकृतियों का उल्लेख किया जाता है, तो तुरंत उचित उपाय किए जाने चाहिए।
यह भी शामिल है:
- प्राकृतिक शिकारियों के रूप में भिंडी की लक्षित रिहाई
- व्यापार से कीटनाशकों का छिड़काव
- बिछुआ स्टॉक के साथ स्प्रे करें
ख़स्ता फफूंदी पत्तियों पर सफेद धब्बे और लेप के रूप में ध्यान देने योग्य है। यह पौधे को कमजोर करता है और इसलिए उपज पर भी नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। निम्नलिखित उपाय और उपाय प्रभावी हैं:
- सभी गंभीर रूप से प्रभावित पत्तियों और टहनियों को हटा दें
- कवक के खिलाफ कीटनाशकों का प्रयोग करें
- तोरी को बार-बार स्प्रे करने के लिए नौ से दस भाग ताजा दूध और एक भाग पानी के मिश्रण का प्रयोग करें
पीला मोज़ेक वायरस
इस वायरल संक्रमण के कई लक्षण हैं। समेत:
- पत्तियों पर पीले धब्बे
- कमजोर वृद्धि
- रुके हुए पत्ते और अंकुर
- विकृत फल
विशिष्ट देखभाल गलतियाँ
बार-बार पानी देने और समन्वित निषेचन के अलावा, चढ़ाई वाली तोरी की देखभाल करना अपेक्षाकृत आसान और लचीला होता है। हालांकि, संस्कृति में त्रुटियां फसल को बीमारियों और कीटों के प्रति अधिक संवेदनशील बना सकती हैं या, संक्रमण की स्थिति में, अधिक तेजी से काफी नुकसान पहुंचा सकती हैं। इसलिए उचित देखभाल संक्रमण और परजीवियों के खिलाफ निवारक उपायों में से एक है। इन सबसे ऊपर, निम्नलिखित देखभाल गलतियों को तात्कालिकता के रूप में टाला जाना चाहिए:- अपर्याप्त तरल पदार्थ का सेवन
- जल निकासी नहीं होने या जल निकासी न होने के कारण जलभराव
- बहुत कम पोषक तत्वों का सेवन
- छायादार स्थान
- पाले से सुरक्षा नहीं