फ्रीजिंग डिल »प्रक्रिया और जमे हुए नुस्खा विचार

फ्रीजिंग डिल बनाम अन्य भंडारण विधियां

भूरे रंग के सोआ बीजों को जमने की जरूरत नहीं है, सूखा डिल के पके फूल के कंदों से निकाला जाता है और चश्मे या पेपर बैग में अच्छी तरह हवादार रखा जाता है। दुर्भाग्य से, डिल टिप्स और डिल जड़ी बूटियों के सूखने पर उनकी मूल सुगंध बहुत कम हो जाती है। इसलिए, सुआ के पौधे के हिस्सों को बाद में रसोई में उपयोग करने के लिए फ्रोजन अवस्था में रखना बेहतर होता है बनाए रखने के लिए. कभी-कभी सुआ के सुझावों को बारीक काटकर नमक के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट मसाला मिश्रण बनाया जाता है संसाधित. हालांकि, इस पद्धति के साथ भी, प्राकृतिक डिलरोमा का संरक्षण और भंडारण का समय सीमित है।

डिल को अच्छी तरह से काट लें और भंडारण के लिए इसे ताजा संसाधित करें

अगर आपके पास इसके लिए सौंफ के नुस्खे हैं भंडारण कटाई करना चाहते हैं, तो आपको पहले ऐसा करना चाहिए डिल फूल जोतना। फूल आने के समय से, अन्यथा डिल के पौधे की फिलाग्री शूट युक्तियाँ कठिन हो सकती हैं। मसाले के रूप में ताजा प्रसंस्करण के लिए और ठंड के लिए भी, यह महत्वपूर्ण है कि डिल टिप्स और डिल जड़ी बूटी को यथासंभव ताजा काट दिया जाए। खाद के ढेर से कटी हुई डिल की पहले से ही दिखाई देने वाली मात्रा को फ्रीज करके रखने से आमतौर पर सुगंधित अर्थ नहीं रह जाता है। ठंड की तैयारी के लिए साफ सुआ को धोने की जरूरत नहीं है। हालाँकि, यदि आप इसमें से धूल या अन्य गंदगी हटाना चाहते हैं, तो आप इसे ठंडे पानी से धो सकते हैं और फिर इसे किचन टॉवल से धीरे से थपथपाकर सुखा सकते हैं।

विभिन्न उपयोगों के लिए डिल को पूरा या कुचला हुआ फ्रीज करें

आदर्श रूप से, इस बारे में सोचें कि ठंड से पहले आप बाद में डिल का क्या उपयोग करना चाहते हैं। सामन का अचार बनाते समय, डिल टिप्स बेहतर तरीके से पूरे जमे हुए होते हैं। यदि आप निम्नलिखित व्यंजनों के लिए मसाले के रूप में डिल का उपयोग करना चाहते हैं तो आप डिल जड़ी बूटी और डिल युक्तियों को ध्यान से काट सकते हैं या बर्फ घन मोल्ड में थोड़ा पानी के साथ फ्रीज कर सकते हैं:

• मसाला सूप के लिए
• स्टू में मसाले के रूप में
• मांस या मछली के साथ अचार के लिए
• स्वादिष्ट हर्बल क्वार्क के लिए

डिल जड़ी बूटी को काटने का एक आसान तरीका यह है कि इसकी कुछ छोटी मात्रा को फ्रीजर बैग में जमा कर दिया जाए। फिर जितनी जल्दी हो सके बैग को फ्रीजर से बाहर निकालें ताकि सोआ पिघल न सके। फिर अपने हाथों का उपयोग बैग के माध्यम से जमे हुए डिल को कुचलने और तोड़ने के लिए करें ताकि यह छोटे टुकड़ों में टूट जाए।

सलाह & चाल

अगर आपको सौंफ की महक और स्वाद पसंद है तो भी आपको इस मसाले को हमेशा फ्रीजर में अच्छी तरह से पैक करना चाहिए। अन्यथा, समय के साथ, जमे हुए डिल अनजाने में फ्रीजर डिब्बे में संग्रहीत अन्य खाद्य पदार्थों के लिए अपनी सुगंध जारी कर सकता है।

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