आड़ू त्वचा के विभिन्न तरीके
"ठंडा" छीलना
आड़ू से त्वचा को हटाने का यह एक सरल और विशेष रूप से त्वरित तरीका है। या तो बहुत तेज रसोई के चाकू या छिलके का प्रयोग करें।
- तने के आधार के विपरीत फल में बहुत गहरा क्रॉस कट न बनाएं।
- त्वचा को स्ट्रिप्स में छीलें।
- वेजिटेबल पीलर से आप विशेष रूप से बारीक स्ट्रिप्स में त्वचा को छील सकते हैं।
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छीलने की यह विधि केवल मध्यम स्तर के आड़ू के लिए काम करती है। अधिक पके फलों के मामले में, बहुत अधिक मांस त्वचा से चिपक जाता है; यदि फल अभी भी बहुत सख्त हैं, तो उनकी त्वचा को इस तरह से हटाया नहीं जा सकता है।
"गर्म" छीलने
आड़ू की मखमली त्वचा दबाव बिंदुओं से ग्रस्त होती है, जिससे आसानी से मोल्ड स्पॉट हो सकते हैं। आड़ू छिलने पर थोड़ी देर तक टिका रहता है।
- फल को तने के आधार के विपरीत क्रॉसवाइज काटें। हालांकि, कट बहुत गहरा नहीं होना चाहिए।
- अब एक बड़े बर्तन में दो से तीन आड़ू के लिए पानी गरम करें।
- जैसे ही पानी उबलता है, आड़ू जोड़ने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें। थोड़े समय के बाद, चीरा स्थल थोड़ा फैलता है।
- फल को उबलते पानी से निकालने के लिए कलछी का प्रयोग करें।
- आड़ू को तुरंत ठंडे पानी के नीचे धो लें।
- फलों को किचन टॉवल से सुखाएं।
- अब ढीली त्वचा को ऊपर से नीचे तक किचन चाकू से छील लें।
- यदि छिलका पूरी तरह से नहीं हटाया जा सकता है, तो फल को फिर से उबलते पानी में रखें और पूरी प्रक्रिया को दोहराएं।
जब सभी फलों को छील लिया जाए, तो आप उन्हें आगे प्रोसेस कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, फलों की लंबाई को पत्थर तक काटकर आड़ू को आधा काट लें। फल के दोनों हिस्सों को पलट दें और वे एक दूसरे से अलग हो जाएंगे। पत्थर को चाकू से निकाल लें। अब आप छिले और छिले हुए आड़ू को केक के टॉपिंग के रूप में या फलों के सलाद में एक सामग्री के रूप में उपयोग कर सकते हैं। यदि आप फलों को तुरंत संसाधित नहीं करते हैं, तो आपको उन्हें नींबू के रस के साथ छिड़कना चाहिए। इस तरह, कोई भूरा मलिनकिरण नहीं होता है।
