स्वस्थ बड़बेरी का रस कैसे बनाएं

कोल्ड प्रेस करके बड़बेरी का रस निकालें

सितंबर और अक्टूबर में काले होते हैं Elderberries परिपक्व और कटाई के लिए तैयार। आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि जामुन पूरी तरह से काले हों और इसलिए पके हों। छोटे जामुन को डंठल से तोड़ते समय बहते पानी के नीचे बेरी umbels को धो लें। अब आप उन्हें दो अलग-अलग तरीकों से निचोड़ सकते हैं:

• रस अपकेंद्रित्र के साथ या
• जूसर के साथ

एक अपकेंद्रित्र के साथ रस का निष्कर्षण

सबसे पहले सेंट्रीफ्यूज में एक विशेष रूप से बारीक कद्दूकस करें ताकि आपको एक अच्छा रस प्राप्त हो सके। साफ किए हुए बड़बेरी को फीड च्यूट में डालें और मशीन चालू करें। जामुन को कुचल दिया जाता है और इतनी जल्दी काता जाता है कि रस और पोमेस दो अलग-अलग कंटेनरों में चले जाते हैं। फिर आप रस को एक चीज़क्लोथ के माध्यम से बहने दे सकते हैं और छोटे बेरी पत्थरों को फ़िल्टर कर सकते हैं।

फलों के प्रेस के साथ रस निकालना

फ्रूट प्रेस विभिन्न आकारों में आते हैं। कभी-कभार घरेलू उपयोग के लिए एक छोटा से मध्यम आकार का प्रेस पर्याप्त होता है।

सभी प्रेस उसी तरह काम करते हैं। फल एक छलनी या छिद्रित कंटेनर में हैं। यह बदले में एक एकत्रित कंटेनर में है। एक थ्रेडेड स्पिंडल का उपयोग करके, आप एक प्रेशर प्लेट को छिद्रित कंटेनर में नीचे ले जाते हैं और जामुन को अंदर निचोड़ते हैं। रस एकत्र करने वाले कंटेनर में छिद्रों के माध्यम से बहता है और आसानी से निकाला जा सकता है। फिर से, रस को चीज़क्लोथ के माध्यम से डालने की सलाह दी जाती है ताकि बेरी के छोटे बीज निकल जाएं।

कोल्ड प्रेस्ड बल्डबेरी जूस का उपयोग

बड़बेरी के उपचार गुण सर्वविदित हैं, लेकिन यह भी ज्ञात है कि जामुन की गुठली में विशेष रूप से सांबुनिग्रिन नामक विष होता है। कच्चे जामुन खाने और कोल्ड प्रेस्ड जूस पीने से मतली, उल्टी, ऐंठन और दस्त हो सकते हैं।
कोल्ड प्रेस्ड जूस का सेवन करने से पहले गर्म करके आप इस तरह की परेशानी से बच सकते हैं।
गर्मी विष को पूरी तरह से नष्ट कर देती है, और रस को बिना पछतावे के पिया जा सकता है।