इन तरीकों से आसान है

कौन से जामुन सुखाने के लिए उपयुक्त हैं?

सभी किस्में जिन्हें आप कच्चा खा सकते हैं और जो बगीचे में या जंगली में उगती हैं, संभव हैं। उदाहरण रास्पबेरी, करंट, शहतूत और ब्लैकबेरी हैं।

महत्वपूर्ण: इससे पहले कि आप वास्तविक सुखाने शुरू करें, आपको जामुन को सावधानीपूर्वक धोने, कीड़े और क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को हटाने की आवश्यकता है।

जामुन सुखाने - ये तरीके मौजूद हैं

आप अपने जामुन को तीन तरह से सुखा सकते हैं:

• भोजन निर्जलीकरण में
• ओवन में
• हवा में

जामुन को स्वचालित डिहाइड्रेटर में सुखाएं

आदर्श रूप से, अलग-अलग मंजिलों पर बेरीज को जीनस के अनुसार अलग-अलग वितरित करें। इसका यह फायदा है कि जैसे ही वे तैयार होते हैं आप मशीन से छोटे और इसलिए तेजी से सुखाने वाले फल निकाल सकते हैं।

जामुन को ओवन में सुखाएं

यदि आपके पास स्वचालित डिहाइड्रेटर नहीं है, तो आप अपने जामुन को ओवन में भी सुखा सकते हैं:

1. एक चर्मपत्र-रेखा वाली बेकिंग शीट पर जामुन फैलाएं।
2. फलों को 40 से 50 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सूखने दें।
3. एक लकड़ी के चम्मच को ओवन के दरवाजे में बंद कर दें ताकि वह अजर खड़ा हो जाए और नमी निकल जाए।

सुझाव:

• जामुन के आकार के आधार पर, सुखाने में कुछ घंटों से लेकर कई दिनों तक का समय लगता है।
• तापमान जितना अधिक होगा, जामुन उतनी ही तेजी से सूखेंगे।
• तापमान जितना कम होगा, विटामिन उतने ही कम होंगे।
• हम आपको सलाह देते हैं कि आप विटामिन को वरीयता दें न कि समय पर।

हवा में सूखे जामुन

जामुन को पूरी तरह से बिजली के बिना सुखाने का विकल्प भी है: हवा में। इसके लिए, हालांकि, दो पूर्वापेक्षाएँ प्राथमिक हैं: यह पर्याप्त रूप से गर्म होनी चाहिए और पर्याप्त वायु विनिमय होना चाहिए।

अटारी की शुष्क जलवायु आदर्श है। लेकिन जामुन भी सक्रिय हीटिंग या जलती हुई चिमनी के बगल में अच्छी तरह से सूखते हैं।