संक्षेप में तीन सरल विधियों का परिचय दिया

विधि 1: नीबू को पूरी तरह से जमने दें

महत्वपूर्ण प्रारंभिक टिप्पणी: विशेष सुरक्षा के बिना नीबू को जमने नहीं देना आवश्यक है। अन्यथा, उपस्थिति, स्थिरता और सुगंध को बहुत नुकसान होता है। खट्टे फलों के फटने का भी खतरा होता है। संक्षेप में, इस तरह से नीबू पूरी तरह से अखाद्य हो जाते हैं। यदि आप नीबू को पूरी तरह से फ्रीज करना चाहते हैं तो हमारे निर्देशों का पालन करें।

1. एक फ्रीजर बैग लें और उसमें एक से अधिकतम दो नीबू डालें।
2. बैग से हवा निकालने के लिए वैक्यूम सीलर या अपने मुंह का प्रयोग करें।
3. फ्रीजर बैग को कसकर बंद करें - यह बिल्कुल एयरटाइट होना चाहिए।
4. बैग को फ्रीजर में रख दें।

विधि 2: नीबू के गूदे को फ्रीज में रख दें

दूसरी विधि पूरे नीबू को फ्रीज नहीं करना है, केवल उनका गूदा। यह इस तरह काम करता है:

1. नीबू को आधा काट लें। ऐसा करने के लिए एक तेज रसोई के चाकू का प्रयोग करें।
2. नीबू के छिलके को खुरच कर निकाल लें। एक बड़ा चम्मच आपके काम आएगा।
3. पल्प को सीधे अपने फ्रीजर के लिए उपयुक्त सीलबंद कंटेनर में स्लाइड करें। ध्यान रहे कि एक ही डिब्बे में बहुत सारे नीबू न डालें। गाइड मूल्य: प्रति कंटेनर दो से तीन टुकड़े।
4. बॉक्स को सील करें और उन्हें फ्रीजर में रख दें।

विधि 3: नीबू के रस को फ्रीज करें

सबसे लोकप्रिय और सबसे अच्छे विकल्पों में से एक फ्रीज़िंग नीबू का रस है। यहां एक सरल चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका दी गई है:

1. नीबू निचोड़ें। आप मैन्युअल रूप से संचालित फ्रूट प्रेस या - अधिक सुविधाजनक - एक इलेक्ट्रिक जूसर का उपयोग कर सकते हैं।
2. परिणामी रस को एक आइस क्यूब कंटेनर में डालें।
3. आइस क्यूब ट्रे को नीबू के रस के साथ फ्रीजर में रख दें।

नोट: इस तरह से एक ताजा, खट्टे सुगंध के साथ बर्फ के टुकड़े बनाए जाते हैं। ये विशेष रूप से गर्मियों के पेय को ठंडा करने के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन विभिन्न कॉकटेल के लिए भी - जैसे कि कैपिरिन्हा। थोड़ा मसालेदार स्वाद के अलावा, नींबू के टुकड़े विशेष रूप से प्रभावशाली होते हैं क्योंकि वे उस पेय को पतला नहीं करते हैं जिसका वे उपयोग करते हैं।

नीबू जमने के सामान्य सुझाव और सलाह

इंटरनेट फ़ोरम में उपयोगकर्ता अक्सर चौथाई, आठवें या स्लाइसिंग लाइम्स और उन्हें फॉर्म में फ्रीज करने की सलाह देते हैं। हालांकि, हम इसके खिलाफ सलाह देते हैं। ये प्रकार विटामिन के नुकसान को बढ़ावा देते हैं और स्थिरता और उपस्थिति दोनों पर बहुत नकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

सामान्य तौर पर, आपको यह ध्यान रखना चाहिए कि फ़्रीज़िंग और विगलन नीबू विटामिन और स्वाद दोनों खो देते हैं (लगभग 30 प्रतिशत रस नष्ट हो जाता है)। यह सामान्य है और किसी भी फल पर लागू होता है जिसे आप फ्रीजर में स्टोर करना चाहते हैं ताकि यह लंबे समय तक चल सके। इसके अलावा, नींबू पिघलने के बाद भूरे और नरम हो जाते हैं।

महत्वपूर्ण: नीबू को विगलन के तुरंत बाद प्रोसेस करें। अन्यथा वे सभी संभावना में अब प्रयोग करने योग्य नहीं हैं (तन, भावपूर्ण स्थिरता, अत्यंत कड़वा स्वाद)।

नीबू को आठ महीने से अधिक समय तक फ्रीज में न रखें।

जमने का विकल्प: नीबू अक्सर दो से तीन सप्ताह तक फ्रिज में रखते हैं, कभी-कभी थोड़ी देर तक भी।