एक नज़र में सबसे महत्वपूर्ण

गर्मी और सर्दी का अंत

गर्मियों और सर्दियों के अंत के बीच एक सामान्य अंतर किया जाता है। उपखंड के संबंध में एक प्रवृत्ति को इंगित करता है बोवाई और फसल। ग्रीष्म ऋतु के अंत में कुछ समय पहले बोया और काटा जाता है, जबकि सर्दियों के अंत में अक्सर नवंबर या दिसंबर तक काटा जा सकता है। एंडीव्स अधिक विंटर हार्डी होते हैं और एंडिव्स से बेहतर स्टोर भी किए जा सकते हैं। फसल के बाद जितनी जल्दी हो सके गर्मी के अंत का सेवन किया जाना चाहिए।

एंडिव की पोषण सामग्री

एंडिव स्वादिष्ट और सेहतमंद होते हैं। खासकर जब वे बगीचे से ताजा हों। प्रति 100 ग्राम में सबसे महत्वपूर्ण पोषण मूल्यों का अवलोकन यहां दिया गया है:

• सोडियम: 22mg
• पोटेशियम: 314mg
• विटामिन ए: 2167 माइक्रोग्राम
• कैल्शियम: 52mg
• विटामिन सी: 6.5mg
• आयरन: 0.8 मिलीग्राम
• मैग्नीशियम: 15mg