तो यह अधिक समय तक ताजा रहता है

इस तरह आप सौंफ को स्टोर कर सकते हैं

सौंफ को स्टोर करने के कई तरीके हैं:

• रेफ्रिजरेटर में
• तहखाने में
• फ्रीजर में

बाद वाले संस्करण के अलावा, सौंफ को यथासंभव छोटा रखने की सलाह दी जाती है, यानी अपेक्षाकृत जल्दी इसका सेवन करना। कुछ दिनों के बाद यह धीरे-धीरे सूखने लगता है और लकड़ी का हो जाता है। इसका मतलब है कि यह जल्द ही अपनी सुगंध खो देता है और इसकी स्थिरता भी बदल देता है।

सौंफ को फ्रिज में स्टोर करें

अपनी सौंफ को क्लिंग फिल्म में लपेटें और फिर इसे फ्रिज के वेजिटेबल कंपार्टमेंट में रखें। पन्नी इसे (जल्दी से) सूखने से बचाती है।

वैकल्पिक रूप से, आप बल्बनुमा पौधे को पानी से हल्का गीला कर सकते हैं (इसे स्प्रे बोतल से स्प्रे करके) और फिर इसे फ्रिज में रखने से पहले किचन पेपर में लपेट सकते हैं।

दोनों रूपों में सौंफ लगभग एक से दो सप्ताह तक ताजा रहती है। कई मामलों में यह बाद में भी खाने योग्य है। हालांकि, इसमें पहले से ही काफी कम विटामिन हैं और आपको कंद की सिकुड़ी हुई बाहरी पत्तियों को काटना होगा।

सौंफ को तहखाने में स्टोर करें

सौंफ के बल्ब से हरे रंग को हटा दें और बाद वाले को सिक्त रेत के साथ तैयार बॉक्स में डाल दें। फिर आप पूरी चीज को बेसमेंट में ले जाएं, बशर्ते कि वह सूखी हो। इस तरह आप सौंफ को कई हफ्तों तक स्टोर करके रख सकते हैं।

सौंफ को फ्रीजर में स्टोर करें

यदि आप अपने सौंफ के बल्ब के शेल्फ जीवन को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाना चाहते हैं, तो बस इसे फ्रीज करें। हमारी चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका बताती है कि कैसे:

1. सौंफ को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें।
2. सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काट लें (जिस तरह से आप उन्हें बाद में उपयोग करने की योजना बना रहे हैं)।
3. सौंफ के टुकड़ों को नींबू पानी में तीन से पांच मिनट के लिए ब्लांच कर लें।
4. बर्फ के पानी में सब्जियों को संक्षेप में डराएं।
5. टुकड़ों को एक कोलंडर में निकालें।
6. सौंफ को किचन पेपर से सावधानी से सुखाएं।
7. टुकड़ों को फ्रीजर बैग में भागों में भरें।
8. बैग को एयरटाइट सील कर दें।
9. फ्रीजर बैग को फ्रीजर में स्थानांतरित करें।

सौंफ को कम से कम छह महीने तक रखा जा सकता है.