बोस्कोप जैसे शीतकालीन सेबों की कटाई वर्ष के अंत में की जाती है। तभी वे पूर्ण परिपक्वता तक पहुँचे हैं और लंबे समय तक रखे जा सकते हैं। गर्मियों या शरद ऋतु के सेब के विपरीत, हालांकि, वे कुछ समय के लिए संग्रहीत होने के बाद ही सबसे अच्छे स्वाद लेते हैं। Boskop एक खट्टे सेब की किस्म है जो कई उपयोगों के लिए उपयुक्त है। ज्यादातर मामलों में यह एलर्जी से ग्रस्त मरीजों के लिए भी उपयुक्त है।
अन्य समानार्थी शब्द:
- Boskoop. से अच्छा
- बोस्कूप
- मोंटफोर्ट से रेनेट
- लाल बोस्कूप
फसल का समय 2020
सर्दियों के सेबों के मामले में, पकने के लिए पके और उपभोग के लिए पके होने के बीच अंतर किया जाता है। बोस्कोप सितंबर के अंत और अक्टूबर के अंत के बीच कटाई के लिए तैयार है। यह सटीक स्थान और मौसम पर निर्भर करता है। 2020 में, पिछले साल सूखे के कारण कुछ जगहों पर बोस्कोप की फसल पूरी तरह से रद्द हो सकती है। एक सेब कटाई के लिए तैयार है या नहीं, इसे पेड़ पर चेक किया जा सकता है। सेब थोड़ा ऊपर की ओर झुका हुआ और मुड़ा हुआ है। क्या वह से अलग हो जाता है
शाखा, यह कटाई के लिए तैयार है। सेब कितने चौड़े हैं, यह बताने का एक और तरीका है कि सेब को काट दिया जाए। यदि आवरण में पिप्स भूरे रंग के हैं, तो सेब पका हुआ है।ध्यान दें: कृमि खाने वाले सेब अक्सर पके नहीं होते और पेड़ से बहुत पहले गिर जाते हैं।
प्रौद्योगिकी
कटाई के लिए आवश्यक उपकरण (सेब के पेड़ की ऊंचाई के आधार पर):
- छोटी या बड़ी सीढ़ी
- सेब या लॉन्ग हैंडल फ्रूट पिकर
- हवा के झोंकों और सड़े हुए सेबों के लिए एक-एक टोकरी
- चुने हुए सेबों के लिए लकड़ी के बक्से
- संभवतः एक रोलर कलेक्टर फर्श से सेब को छूने के बिना इकट्ठा करने के लिए
- बड़े पेड़ों के साथ कई सहायकों का होना समझ में आता है
निर्देश
1. बोस्कोप की कटाई शुरू होने से पहले पेड़ के नीचे की घास को काट देना चाहिए। यह फसल के समय से पहले भी किया जा सकता है, ताकि हवा के झोंकों को नियमित रूप से उठाया जा सके।
ध्यान दें:
शरद ऋतु के तूफानों के बाद, आमतौर पर जमीन पर विशेष रूप से बड़ी संख्या में सेब होते हैं।2. पेड़ से फल लेने से पहले फल को पहले जमीन से तोड़ा जाता है। विंडफॉल्स को सड़े हुए सेबों से अलग टोकरियों में एकत्र किया जाता है।
3. निचले क्षेत्र में आसानी से उपलब्ध होने वाले सेबों को हाथ से तोड़ा जाता है। हर सेब जो जमीन पर गिरता है, टोकरी में हवा के झोंके के साथ होता है; यह खरोंच के कारण भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं होगा। अन्य सभी सेब लकड़ी के बक्सों में एक परत में बिछाए जाते हैं।
4. निचले क्षेत्र की कटाई के बाद, मध्य और ऊपरी क्षेत्र को सेब बीनने वाले से काटा जाता है। कई सेब आमतौर पर संग्रह बैग में फिट होते हैं, लेकिन इसे अभी भी अधिक बार खाली करना पड़ता है ताकि कोई सेब उसके बगल में न गिरे। फल बीनने वाले का उपयोग करने से कुछ अभ्यास हो सकता है।
5. यदि सेब बीनने वाले की लंबाई अब पर्याप्त नहीं है, तो सीढ़ी का उपयोग किया जाता है। सीढ़ी को समायोजित करते समय सावधानी बरतें। किसी भी मामले में, यह सुरक्षित होना चाहिए।
बॉस्कॉप सेब स्टोर करें
सर्दियों के सेबों के लिए कटाई के बाद सही भंडारण महत्वपूर्ण है ताकि वे स्वस्थ तरीके से उपभोग के लिए तैयार हों। यह दिसंबर और मार्च के बीच Boskop में है।
1. भंडारण से पहले सेब का चयन करें। सभी कटे हुए, सड़े हुए, कृमि खाए हुए या अन्यथा क्षतिग्रस्त सेबों को छाँट लें।
2. भंडारण स्थान ठंडा, अंधेरा और. होना चाहिए
किसी भी तरह से ज्यादा सूखा नहीं होना चाहिए। नहीं तो सेब बहुत जल्दी मुरझा जाएंगे। एक पुराना प्राकृतिक तहखाना सबसे अच्छा है। फ्रॉस्ट-फ्री गैरेज और शेड को भंडारण के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।3. गोदाम में कोई अन्य फल या सब्जियां नहीं होनी चाहिए, क्योंकि सेब पकने वाली गैस एथिलीन का उत्सर्जन करते हैं, जो न केवल अन्य फलों को तेजी से पकता है, बल्कि यह भी सुनिश्चित करता है कि वे तेजी से पकें खराब करना।
4. भंडारण सेबों को एक परत में या तो लकड़ी की सीढ़ियों में या लकड़ी के तख्तों पर फैलाया जाता है ताकि वे स्पर्श न करें। अखबारी कागज एक आधार के रूप में अच्छी तरह से अनुकूल है।
5. सेब की दुकान को ठंढ से मुक्त मौसम में नियमित रूप से हवादार किया जाना चाहिए। यदि भंडारण स्थान बहुत शुष्क है, तो पानी के कटोरे स्थापित किए जा सकते हैं।
6. सेब को सप्ताह में कम से कम एक बार जांचना चाहिए, सभी सेब जो फफूंदीदार या सड़े हुए होते हैं उन्हें गोदाम से हटा दिया जाता है।
7. एक सस्ते स्टोर में, सेब को अगले वसंत तक रखा जा सकता है।
विंडफॉल का प्रसंस्करण
जबकि सभी सड़े हुए, फफूंदीदार या अन्यथा खराब फल खाद में समाप्त हो जाते हैं, विंडफॉल को जल्दी से संसाधित किया जाना चाहिए। यदि ये सेब हैं जो वास्तविक फसल से बहुत पहले पेड़ से गिरे हैं, तो वे लगभग हमेशा कृमि खाए जाते हैं। उन्हें अभी भी संसाधित किया जा सकता है, बस संबंधित क्षेत्रों को काट लें।
प्रसंस्करण विकल्प:
- जूस और फिर जेली
- चापलूसी
- जैम या चटनी