यहां उन्हें ठीक से तैयार करने का तरीका बताया गया है

सूखे चने की एक खामी है

वास्तविक खाना पकाने से पहले, सूखे छोले को पहले लंबे समय तक भिगोना चाहिए। जब तक तैयार भोजन मेज पर होता है, तब तक उसकी लालसा दूर हो जाती है। डिब्बाबंद छोले का उपयोग सीधे खाना पकाने के लिए किया जा सकता है, लेकिन उनमें आमतौर पर अवांछित योजक होते हैं।

इसलिए सूखे छोले अक्सर भिगोए जाते हैं, पहले से पके हुए और अंत में जमे हुए होते हैं। केवल अंतिम छोटा कदम, इसे स्वादिष्ट व्यंजन में बदलना, डीफ़्रॉस्टिंग के बाद किया जाना बाकी है।

चना तैयार करें

जब भी समय हो, सूखे छोले को भविष्य में खाना पकाने के आनंद के लिए तैयार किया जा सकता है। और इस तरह आप कदम दर कदम आगे बढ़ते हैं:

1. छोले को एक बड़े बर्तन में डालें।
2. बर्तन में ठंडे पानी की मात्रा से कम से कम दुगनी मात्रा भरें।
3. छोले को कमरे के तापमान पर कम से कम 12 घंटे के लिए भिगो दें। 24 घंटे भिगोने का समय और भी बेहतर है।
4. बीच-बीच में देख लें कि बर्तन में पर्याप्त पानी है या नहीं।
5. छोले को पूरी तरह पकने तक पकाएं।

छोले को अच्छी तरह से फ्रीज कर लीजिए

पके हुए चने को फ्रीजर बैग में भरने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। ताकि ये जमने के बाद एक ठोस गांठ में न बदल जाएँ, निम्नलिखित उपाय मददगार हैं:

• सबसे पहले छन्नी में निकलने दें
• किचन पेपर पर सूखने के लिए रखें
• वैकल्पिक रूप से, एक ट्रे पर फ्लैट फैलाएं और पहले से फ्रीज करें
• सुखाने के बाद ही या फ्रीजर बैग में प्री-फ्रीज भरें।

डीफ़्रॉस्टिंग करना आसान बना दिया

छोटे आकार के कारण छोले जल्दी पिघल जाते हैं। इसलिए यह पर्याप्त है कि तैयारी से कुछ समय पहले छाती से वांछित मात्रा हटा दी जाए। जमने पर अक्सर उन्हें सॉस पैन में भी डाला जा सकता है।

सहनशीलता

पहले से पके हुए और फिर जमे हुए छोले को फ्रीजर में तीन महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।