फूलगोभी की धुलाई »कीड़ों को कैसे हटाएं और सह।

विधि 1: पूरी गोभी को धो लें

यदि आप फूलगोभी को पूरे सिर के रूप में पकाना चाहते हैं, उदाहरण के लिए ओवन में, तो निम्नानुसार आगे बढ़ें:

1. सब्जियों के निचले हिस्से को तेज चाकू से काट लें।
2. सभी बाहरी पत्तियों को छीलकर डंठल को तिरछा काट लें।
3. फूलगोभी को ठंडे पानी की कटोरी में लगभग दस मिनट के लिए उल्टा करके रख दें।
4. बाहरी सब्जियों के लिए, जिसमें अक्सर कीट छिप जाते हैं, आपको धोने के पानी में एक चम्मच नमक घोलना चाहिए। यह प्रभावी रूप से गोभी के अवांछित निवासियों को बाहर निकाल देता है।

विधि 2: फूलगोभी को टुकड़ों में धो लें

यदि आपको केवल फ्लोरेट्स की आवश्यकता है, उदाहरण के लिए एक सब्जी गार्निश के रूप में या संरक्षित करने के लिए, इस दृष्टिकोण की सिफारिश की जाती है:

1. डंठल काट कर सभी पत्ते हटा दें।
2. शेष डंठल को आधार पर अलग करें।
3. मोटे तनों से शुरू करके, फूलों को तोड़ लें।
4. यदि ये बहुत बड़े हैं, तो फिर से विभाजित करें।
5. फूलगोभी के फूलों को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें।
6. फ्री-रेंज फूलगोभी के लिए, सब्जियों के टुकड़ों को पकाने से पहले पांच से दस मिनट के लिए नमकीन पानी में भिगो दें। यह मज़बूती से कीटों को बारीक शाखाओं से बाहर निकालता है।

फूलगोभी को पकाते समय सुंदर रखने के उपाय

• आप खाना पकाने के पानी में थोड़ा सा नींबू का रस या दूध मिला सकते हैं ताकि फूलगोभी स्वादिष्ट रूप से सफेद हो जाए।
• फूलगोभी कई अन्य सब्जियों की तुलना में खाना पकाने के पानी से स्वाद को बेहतर तरीके से अवशोषित करती है। शोरबा, करी या सफेद शराब के साथ खाना पकाने के तरल को सीज़न करके सब्जियों को एक शानदार सुगंध दें।
• दुर्भाग्य से, गोभी की गंध काफी लगातार है। यदि आप इसके साथ एक तेज पत्ता पकाते हैं, तो इसे रोका जा सकता है।