संभावनाओं का अवलोकन

रेफ्रिजरेटर में संक्षेप में स्टोर करें

यदि ताजा स्ट्रॉबेरी के भंडारण की अवधि 1 से 2 दिनों तक सीमित है, तो रेफ्रिजरेटर में सब्जी का डिब्बा आदर्श है। फलों को धोया नहीं जाता है और निश्चित रूप से साफ नहीं किया जाता है यदि वे अपनी सुगंध बनाए रखना चाहते हैं। आदर्श रूप से, स्ट्रॉबेरी को तुरंत बाद भरें फसल किचन पेपर के साथ एक ताजगी बॉक्स में। अनलॉक होने पर मोल्ड यहां नहीं बन सकता है।

जहां रेफ्रिजरेटर में तापमान 0-2 डिग्री तक कम किया जा सकता है, स्ट्रॉबेरी अभी भी 5 दिनों के बाद खपत के लिए उपयुक्त हैं।

यह फ्रीजर को स्ट्रॉबेरी के लिए सुरक्षित सुगंध में बदल देता है

यदि आप फल का उपयोग करते हैं तो ताजा कटी हुई स्ट्रॉबेरी के भंडारण को प्रभावशाली 10 महीने तक बढ़ाया जा सकता है फ्रीज. यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह नाजुक प्रक्रिया अनुकरणीय तरीके से सफल होती है, आप निम्नलिखित तरीकों में से चुन सकते हैं:

• स्ट्रॉबेरी को धोकर साफ करें और उन्हें फ्रीजर बैग में वैक्यूम करके सील कर दें
• वैकल्पिक रूप से, साफ किए गए फलों को आधा कर दें, चीनी डालें और छिलके सहित फ्रीज करें
• बर्फ क्यूब कंटेनर में पानी या स्पार्कलिंग वाइन के साथ जमे हुए, भंडारण के दौरान फलों को अलग-अलग हटाया जा सकता है
• वैकल्पिक रूप से स्ट्रॉबेरी को प्यूरी करें, चीनी डालें और सॉस के रूप में आइस क्यूब ट्रे में डालें

जमे हुए स्ट्रॉबेरी को भंडारण के बाद नरम होने से रोकने के लिए, उन्हें एक ट्रे पर व्यक्तिगत रूप से पहले से जमे हुए किया जाता है। फिर फ्रीजर में जगह बचाने के लिए फलों को फ्रीजर बैग में भर दें।

भंडारण के वर्षों के लिए ठीक से उबाल लें

एक स्थायी की तरह संरक्षण हमारी दादी-नानी ने दिखाया कि स्ट्रॉबेरी बनाना कितना आसान है। आकर्षक जैम या रिफ्रेशिंग कॉम्पोट बनाने के लिए फलों को ढेर सारी चीनी के साथ उबाला जाता है। निम्नलिखित पहलू प्रासंगिक हैं:

• मेसन जार, ढक्कन और रबड़ के छल्ले को उबलते पानी में सावधानी से जीवाणुरहित करें
• पूरी तरह से पकी हुई स्ट्रॉबेरी को बिना नुकसान पहुंचाए ही इस्तेमाल करें
• फलों को आराम से गिलासों में डालें
• प्रति लीटर पानी में 300 ग्राम चीनी घोलें और स्ट्रॉबेरी के ऊपर डालें
• कांच के किनारे को फिर से साफ करें, रबर की अंगूठी को ढक्कन के साथ लगाएं और इसे ब्रैकेट से ठीक करें

अब तैयार जार को एक बड़ी केतली में रखें ताकि उनमें से एक तिहाई पानी में रहे। 75 डिग्री पर खाना पकाने की प्रक्रिया में 25 मिनट लगते हैं। तापमान को एक विशेष थर्मामीटर से नियंत्रित किया जाता है। जैसे-जैसे जार ठंडा होता है, लंबे भंडारण के लिए आवश्यक वैक्यूम विकसित होता है। वे 12-16 डिग्री पर ठंडे, अंधेरे तहखाने के कमरे में अच्छे हाथों में हैं।

सलाह & चाल

स्ट्रॉबेरी टिप्सी स्टोरेज का अनुभव करते हैं, डाला हाई प्रूफ अल्कोहल में। सबसे अच्छा ज्ञात संस्करण रम पॉट है, जो 6-8 महीने और उससे अधिक समय तक शेल्फ जीवन सुनिश्चित करता है। क्लासिक रेसिपी में पारंपरिक रम पॉट में सिलोफ़न से ढके 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी, 250 ग्राम चीनी और 54 प्रतिशत रम की 1 बोतल का उपयोग किया जाता है।