आलू सैंडविच
यह झटपट बनने वाला व्यंजन कुरकुरे सलाद के साथ बहुत अच्छा लगता है। बचे हुए का उपयोग करने के लिए यह बहुत अच्छा है अगर एक दिन पहले एक डिश से आलू बचे हैं।
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3 सैंडविच के लिए सामग्री
- 3 छिले और पके आलू
- 50 ग्राम ब्रेडक्रंब
- 30 ग्राम बारीक कद्दूकस किया हुआ परमेसन
- 2 अंडे और एक जर्दी
- मध्ययुगीन गौड़ा के 6 स्लाइस
- मसालेदार सलामी के 6 स्लाइस
- घी
तैयारी
- आलू को लम्बाई में आधा कर लीजिये.
- ब्रेडिंग लाइन सेट करना: एक बाउल में ब्रेडक्रंब को परमेसन के साथ मिलाएं और दूसरे बाउल में अंडे फेंटें।
- पहले आलू के स्लाइस को अंडे के माध्यम से खींचे और फिर परमेसन और ब्रेडक्रंब के माध्यम से मिलाएं।
- ब्रेड किए हुए आलू के स्लाइस को मक्खन में दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक तलें।
- प्रत्येक सैंडविच पर आलू के स्लाइस को गौड़ा चीज़ और सलामी से ढक दें।
- ऊपर से आलू का एक टुकड़ा रखें।
- एक बेकिंग डिश में सैंडविच डालें और ओवन में 180 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।
शाकाहारी दही डिप के साथ फैन आलू
ये कटे हुए आलू न केवल देखने में सुंदर होते हैं, बल्कि इनका स्वाद भी अविश्वसनीय रूप से अच्छा होता है। फ्रेंच फ्राइज़ की तरह क्रिस्पी, आप अपनी प्लेट में बहुत कम कैलोरी डालते हैं।
4 व्यक्तियों के लिए सामग्री:
- 1 किलो मोमी आलू
- 2 चम्मच नमक
- जतुन तेल
डुबोना:
- 400 मिली सोया या नारियल का दूध दही
- लहसुन की 4 कलियां
- 2 चुटकी नमक
- 2 चुटकी काली मिर्च
- आपके स्वाद के आधार पर, कुछ पिसी हुई मिर्च या ताजी जड़ी-बूटियाँ
तैयारी:
- ओवन को 180 डिग्री सर्कुलेटिंग एयर पर प्रीहीट करें।
- आलू छीलें।
- फैन कट के लिए, आलू के निचले हिस्से में कबाब की कटार चिपका दें और कंद को तेज चाकू से समान रूप से काट लें। यह आलू को पूरी तरह से टूटने से बचाता है।
- बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग शीट पर रखें, जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।
- पहले से गरम ओवन में 40 मिनट तक पकाएं जब तक कि आलू पक न जाएं। स्लाइस आसानी से अलग हो जाना चाहिए और सुनहरा भूरा होना चाहिए।
- इस बीच, दही को लहसुन और मसालों के साथ एक प्रेस के माध्यम से मिलाएं।
टिप्स
कट गया आलू पर हरे धब्बे क्योंकि उनमें बहुत अधिक मात्रा में अस्वास्थ्यकर न्यूरोटॉक्सिन सोलनिन होता है। लंबे समय से संग्रहीत आलू के साथ सामग्री बढ़ जाती है। यदि आप छिलका खाना चाहते हैं, तो आपको सबसे ताजे कंदों का उपयोग करना चाहिए।