आप इसके साथ कब, कैसे और क्या करते हैं?

तेज पत्ते की कटाई का सही समय

अगर आप अपनी जरूरत के लिए शाखा लॉरेल से कलमों से या बीज से गुणातो आपको नया होना चाहिए लगाए यदि संभव हो तो पहले वर्ष में लॉरेल झाड़ियों से किसी भी पत्ते की कटाई न करें। पहले युवा पौधों को स्वतंत्र रूप से और संतुलित तरीके से विकसित होने दें पोषक तत्वों की आपूर्ति, तो आप दूसरे वर्ष में उन पर अच्छे होंगे आय तक सूखा अपेक्षा कर सकते हैं। वसंत या शरद ऋतु में अलग-अलग पत्तियों या टहनियों के पूरे गुच्छों को हटाकर सर्वोत्तम सुगंध और अच्छे सुखाने के परिणाम प्राप्त किए जाते हैं कट गया.

लॉरेल को ठीक से इकट्ठा करें और स्टोर करें

हल्के स्थानों में, मध्य यूरोप में असली लॉरेल (लॉरस नोबिलिस) को बाहर उगाना भी संभव है सर्दी. हालाँकि, जब कट की बात आती है तो यह भी संपूर्ण होना चाहिए लॉरेल हेजेज बिजली नहीं मेढ ट्रिमर(€ 77.00 अमेज़न पर *) का उपयोग किया जाता है क्योंकि कटे हुए तेज पत्ते पौधों पर भद्दे होते हैं भूरा बनो और एक रोग जोखिम प्रतिनिधित्व करना। लॉरेल की पत्तियों को आमतौर पर हाथ से तोड़ा जाता है या शाखाओं के रूप में काटा जाता है और उल्टा गुच्छों में बांधा जाता है

सूखा रुको। यदि तेज पत्ते लगभग एक से दो सप्ताह के बाद अच्छी तरह हवादार जगह पर पर्याप्त रूप से सूख जाते हैं, तो उन्हें मसाले के जार में पूरी पत्तियों के रूप में भरा जा सकता है। यदि उचित रूप से संग्रहीत किया जाता है, तो वे लगभग एक से दो वर्षों तक अपनी पूर्ण सुगंध बनाए रखेंगे।

रसोई में लॉरेल का उपयोग

एक मसाले और औषधीय पौधे के रूप में लॉरेल के उपयोग की परंपरा प्राचीन काल से चली आ रही है। आज कई व्यंजनों को तेज पत्ते से परिष्कृत किया जाता है:

• सूप शोरबा
• खेल व्यंजन
• पास्ता सॉस
• कबाब कटार
• मेमना
• गोमांस पुलाव

कई व्यंजनों में, सुगंध के संक्रमण के लिए तेज पत्ते केवल खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान जोड़े जाते हैं और फिर खपत से पहले हटा दिए जाते हैं।

सलाह & चाल

आप तेज पत्ते को सीधे ताजा भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन आपको सूखे तेज पत्ते का उपयोग करने की तुलना में खुराक के बारे में अधिक सावधान रहना होगा।