यहां बताया गया है कि इसे चरण दर चरण कैसे करें

ताजा चेस्टनट के लिए भंडारण के प्रकार और अवधि

ताजा चेस्टनट दस डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक से दो सप्ताह तक रहते हैं। चेस्टनट को एक छिद्रित प्लास्टिक बैग में रखें और फिर इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें ताकि शेल्फ जीवन को लगभग एक महीने तक बढ़ाया जा सके। यदि आप उन्हें फ्रीजर में स्टोर करते हैं तो चेस्टनट और भी लंबे समय तक खाने योग्य रहते हैं: अधिकतम बारह महीनों के बाद भी वे स्वादिष्ट स्वाद लेंगे।

फ्रीजिंग चेस्टनट - चरण-दर-चरण निर्देश

ज्यादातर लोग अपने चेस्टनट को छीलकर बाद में पकाना चाहते हैं। इसलिए हम अनुशंसा करते हैं कि पहले चेस्टनट को ब्लैंचिंग और छीलें और फिर उन्हें फ्रीज करें।

1. चेस्टनट में काट लें। ऐसा करने के लिए, एक तेज रसोई का चाकू लें और चेस्टनट के घुमावदार किनारे पर एक छोटा सा क्रॉस खरोंचें। यह कदम बाद में चेस्टनट को छीलना आपके लिए आसान बना देगा।
2. चेस्टनट को 10 से 20 मिनट के लिए ब्लांच करें, यह इस पर निर्भर करता है कि वे कितने ताजा हैं। चेस्टनट जितने ताजे होंगे, पकाने में उतना ही कम समय लगेगा। अवधि का अनुमान लगाने के लिए आप हमारे मार्गदर्शक मूल्यों का उपयोग कर सकते हैं: ताजा चेस्टनट के लिए दस मिनट, अपेक्षाकृत पुराने नमूनों के लिए 20 मिनट। यदि आप चेस्टनट को ब्लांच नहीं करना चाहते हैं, तो आपके पास उन्हें ओवन में डालकर 180 डिग्री सेल्सियस पर आधे घंटे के लिए बेक करने का विकल्प भी है।
3. चेस्टनट को तब तक ठंडा होने दें जब तक कि आप उन्हें बिना दर्द के छू सकें।
4. किशमिश छीलें। यह काफी आसान है यदि आप एक छोटे चाकू को कटे हुए क्रॉस में चलाते हैं। मजबूत खोल जल्दी रास्ता देता है। छिलके के ठीक नीचे की भूरी त्वचा को भी हटाना सुनिश्चित करें। इसका स्वाद बहुत कड़वा होता है जिसे आप बिना खा सकते हैं।
5. चेस्टनट को एक रैक पर रखें, जहां वे सूखेंगे और ठंडा होना जारी रखेंगे।
6. चेस्टनट को छोटे भागों में फ्रीजर बैग या डिब्बे में रखें। पैकेजिंग में सभी चेस्टनट को पर्याप्त जगह देने के लिए छोटे हिस्से महत्वपूर्ण हैं। यदि आप फ्रीजर बैग का उपयोग करते हैं, तो अब आपको उनमें से अतिरिक्त हवा को निकालना होगा - या तो वैक्यूम सीलर से या अपने मुंह से।
7. बैग या डिब्बे को एयरटाइट सील करें।
8. कंटेनरों को फ्रीजर में रखें।

तैयारी के विकल्पों का अवलोकन

ठंड से पहले प्रारंभिक उपायों के संदर्भ में कई विकल्प हैं:

• चेस्टनट को ब्लांच / बेक या छीलें नहीं, उन्हें पूरी (काटी) वैक्यूम-सील्ड फ्रीजर बैग में डालें और फ्रीजर में रख दें
• मीठे चेस्टनट में काटें और लगभग तैयार तलें, उन्हें ठंडा होने दें और फिर उन्हें फिर से वैक्यूम-सील्ड फ्रीजर बैग में फ्रीजर में रख दें।

जमने के बाद अखरोट का प्रयोग करें

तैयारी के आधार पर, आपको चेस्टनट को डीफ्रॉस्ट और छीलना पड़ सकता है। यदि वे पहले से ही छील रहे हैं, तो आप डीफ़्रॉस्टिंग के बिना कर सकते हैं और सीधे भुना हुआ (लगभग दस से 20 मिनट) कर सकते हैं और फिर उन्हें खा सकते हैं।