क्या गुलदाउदी खाने योग्य हैं?

गुलदाउदी कोरोनारियम: पत्ते और फूल खाने योग्य होते हैं

खाने योग्य गुलदाउदी आम नामों के तहत भी जाना जाता है खाद्य गुलदाउदी, सलाद गुलदाउदी के साथ-साथ सोने का फूल या सूदखोरी का फूल, वनस्पतिशास्त्री हालांकि गुलदाउदी कोरोनरियम के रूप में। यह तेजी से बढ़ने वाला, वार्षिक सजावटी और सुगंधित पौधा है जो 90 सेंटीमीटर तक ऊँचा हो सकता है। लेट्यूस गुलदाउदी सूरजमुखी परिवार से संबंधित है और दक्षिणी चीन का मूल निवासी है।

खाद्य गुलदाउदी धरण युक्त, ढीली मिट्टी और आंशिक रूप से धूप वाले स्थान पर छायांकित होती है। बीज 15 डिग्री सेल्सियस पर सबसे अच्छा अंकुरित होते हैं और मार्च में आगे लाए जाने चाहिए। वैकल्पिक रूप से, बोवाई अगस्त से सितंबर के महीनों में सीधे खुले मैदान में, जिससे बीजों को लगभग एक सेंटीमीटर मोटी मिट्टी से ढक देना चाहिए। पौधा भी बढ़िया गमलों में खेती.

• लेट्यूस गुलदाउदी का उपयोग

गुलदाउदी का स्वाद तीखा से कड़वा होता है और यह एशियाई व्यंजनों के लिए एक मसाले के रूप में आदर्श है। यदि आपको वह कड़वा पसंद नहीं है, तो फूलों से सफेद जड़ों को काट लें - इनमें अधिकांश कड़वे पदार्थ होते हैं। युवा अंकुर और पत्तियों को सलाद और सूप में कच्चा या सब्जियों के रूप में भाप में इस्तेमाल किया जा सकता है। जुलाई से सितंबर के बीच

खिले हुए, सफेद-पीले फूल खाने योग्य भी हैं, लेकिन केवल पंखुड़ियाँ। एक बार पौधे के खिलने के बाद, पत्तियों और टहनियों का उपयोग नहीं करना चाहिए।

हार्वेस्ट गुलदाउदी

पौधे के हिस्सों को जितना हो सके ताजा इस्तेमाल करें, लेकिन अगर यह संभव नहीं है, तो पत्ते और फूल पानी के कटोरे में कुछ घंटों (बाद के दिनों में भी) रखेंगे। सुनिश्चित करें कि आप केवल उन्हीं नमूनों की कटाई करते हैं जिन्हें आपने स्वयं उगाया है या जिन्हें आपने खाद्य पौधों के रूप में स्पष्ट रूप से बेचा है - सीधे गुलदाउदी अक्सर कीटनाशकों और प्रचुर मात्रा में उर्वरकों पर उगाए जाते हैं। जैसे ही पौधा 10 से 25 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंच जाता है, आप कटाई कर सकते हैं। चूंकि नए पत्ते और फूल आते रहते हैं, इसलिए आपको भारी छंटाई से डरने की जरूरत नहीं है।