खाने योग्य या हानिकारक?

एक औषधीय पौधे के रूप में गेंदा का पारंपरिक उपयोग

इसके अवयवों और मानव जीव पर उनके सकारात्मक प्रभावों के कारण, गेंदा सदियों से मठ और कुटीर उद्यानों में एक मूल्यवान फसल रही है। गेंदे को गमले या बालकनी के डिब्बे में छत पर भी रखा जा सकता है या छज्जे पर खेती की जाए। गेंदा पारंपरिक रूप से विभिन्न नैदानिक ​​चित्रों के खिलाफ एक प्राकृतिक औषधि के रूप में प्रयोग किया जाता है:

• पेट और आंतों के अल्सर के लिए
• त्वचा की सूजन के खिलाफ
• घाव भरने के लिए
• जिगर की समस्याओं के खिलाफ

गेंदे के फूल खिलाए जाते हैं सुखाने के बाद मलहम, चाय और टिंचर के रूप में।

रसोई में गेंदा का प्रयोग करें

तीव्र रंग के फूल हुआ करते थे बारहमासी खिलने वाला गेंदा केसर में मिलावट करता था। आज भी, गेंदे के सूखे जीभ के फूलों का उपयोग अक्सर चाय के मिश्रण में तथाकथित गहनों की दवा के रूप में किया जाता है ताकि चाय के मिश्रण को नेत्रहीन रूप से बढ़ाया जा सके। हालांकि गेंदे की पत्तियां गर्मियों के ताजे सलाद के लिए जहरीली नहीं होती हैं, हालांकि उनका स्वाद थोड़ा कड़वा होता है हालांकि, उनके आकर्षक रंग और सुखद स्वाद के कारण, यह मुख्य रूप से गेंदे के फूल हैं उपयोग किया गया। यदि आप गेंदे के फूलों को गर्म व्यंजनों पर खाने योग्य सजावट के रूप में उपयोग करना चाहते हैं, तो आपको उन्हें परोसने से ठीक पहले जोड़ना चाहिए। नहीं तो पकाने की गर्मी उन्हें भूरा और भद्दा बना देगी।

खपत के लिए गेंदे के कुछ हिस्सों को काट लें

कैलेंडुला आमतौर पर भस्म होने पर अच्छी तरह से सहन किया जाता है और एलर्जी से पीड़ित कई अन्य कंपोजिट की तुलना में इसके प्रति कम दृढ़ता से प्रतिक्रिया करते हैं। खपत के लिए कटाई के लिए, आपको केवल उन फूलों का उपयोग करना चाहिए जो बगीचे में कीटनाशकों के संपर्क में नहीं आए हैं। यदि आपके पास एकल फूल हैं फूल अवधि के दौरान हाथ से हटा दें, तो कैलेंडुला पर अधिक से अधिक नए फूल दिखाई देंगे। चाय और पानी के अर्क के लिए, आपको सावधानी से तोड़ी गई पंखुड़ियों को लगभग 45 डिग्री सेल्सियस पर हवा में सुखाना चाहिए। गहनों की दवा के रूप में उपयोग के लिए 85 डिग्री सेल्सियस के तापमान की आवश्यकता होती है सुखाने के दौरान बेहतर है, क्योंकि तब फूल अपना रंग बेहतर रखते हैं।