यह वास्तव में कितना जहरीला है?

रैगवॉर्ट में अत्यधिक विषैले पाइरोलिज़िडिन एल्कलॉइड होते हैं

सभी रैगवीड्स में अत्यधिक विषैले पाइरोलिज़िडिन एल्कलॉइड होते हैं, जो लीवर को नुकसान पहुँचाने वाले और कार्सिनोजेनिक दोनों होते हैं। विष का विशेष रूप से उच्च अनुपात फूलों और युवा पौधों में पाया जा सकता है। एल्कलॉइड सीधे विषाक्त नहीं होते हैं, लेकिन केवल एंजाइम की मदद से लीवर में रूपांतरण के माध्यम से अपना जहरीला प्रभाव विकसित करते हैं। अंडे, शहद, दूध और विभिन्न हर्बल चाय (विशेषकर कैमोमाइल चाय) में खतरनाक विषाक्त पदार्थों का पहले ही पता लगाया जा चुका है।

रैगवॉर्ट का स्वाद कड़वा होता है और इसलिए इसे मजे से नहीं खाया जाता है, बल्कि तब तक खाया जाता है जब तक कि इसे सुखाया न गया हो। सूखे रैगवॉर्ट - उदाहरण के लिए घास में - अपने चेतावनी वाले कड़वे पदार्थ खो देता है, लेकिन इसकी विषाक्तता नहीं। इसके अलावा, धीमी गति से विषाक्तता से इंकार नहीं किया जा सकता है, क्योंकि प्रश्न में एल्कलॉइड धीरे-धीरे यकृत में बनते हैं और अंततः मृत्यु का कारण बन सकते हैं। कई महीनों के बाद भी जहर दिखाई दे सकता है।

इंसानों के लिए खतरा

जैकब का रैगवॉर्ट मुख्य रूप से इसके के कारण है भ्रम का उच्च जोखिम मनुष्यों के लिए खतरनाक खाद्य पौधों के साथ। पीनट के पत्ते कुछ हद तक एक जैसे होते हैं रॉकेट के लिए बहुत मजबूत, लेकिन औषधीय सेंट जॉन पौधा भी जहरीले पौधे से भिन्न नहीं दिखता है। इसलिए विशेष रूप से जंगली जड़ी-बूटियों, जंगली सलाद और पत्तेदार सब्जियों के साथ सावधानी बरतने की सलाह दी जाती है, जिन्हें आपने स्वयं एकत्र किया है, क्योंकि थोड़ी मात्रा में भी गंभीर परिणाम हो सकते हैं।