नमकीन बनाना नास्टर्टियम »स्वादिष्ट विचार

आप नास्टर्टियम के किन हिस्सों का अचार बना सकते हैं?

सिद्धांत रूप में, आप नास्टर्टियम के सभी हिस्सों को जमीन के ऊपर डाल सकते हैं, लेकिन इसके लिए पत्तियों का उपयोग शायद ही कभी किया जाता है। यदि आपके पास सूखा और कुचले हुए पत्तों को उतनी ही मात्रा में नमक के साथ मिला लें, तो आपको एक बहुत ही सुगंधित हर्बल नमक मिलता है। आप कलियों और बीजों से केपर का विकल्प बना सकते हैं। फूल सिरका या तेल में भिगोने के लिए आदर्श होते हैं।

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फ्लावर विनेगर बनाने के लिए अपने नास्टर्टियम के कुछ फूलों को चौड़ी गर्दन वाली बोतल में डालें और इसे हल्के सिरके से तब तक भरें जब तक कि सिरका फूलों को पूरी तरह से ढक न दे। बोतल को किसी अंधेरी जगह पर रख दें और उसके सिरके को दिन में एक बार हिलाएं। चार सप्ताह के बाद यह तैयार हो जाता है और इसे छान लिया जा सकता है।

तेल भरने के लिए फिर से साफ करें फूल एक चौड़ी गर्दन वाली बोतल में डालें और इस बार एक बेस्वाद वनस्पति तेल डालें। अच्छी गुणवत्ता वाले कैनोला या सूरजमुखी के तेल का प्रयोग करें। इसे फूलों को पूरी तरह से ढंकना होता है ताकि वे फफूंदी न लगें। सिरका के विपरीत, हालांकि, तेल एक हल्की जगह पर खींचता है, लेकिन इसे रोजाना हिलाया भी जाता है।

अपना खुद का शरारत विकल्प कैसे बनाएं

अतीत में, नास्टर्टियम से शरारत के विकल्प केवल आर्थिक कारणों से बनाए गए थे। यह वास्तव में शर्म की बात है, क्योंकि इस मसाले का अपना ही स्वाद है, मसालेदार और थोड़ा गर्म, जिसकी तुलना करने की आवश्यकता नहीं है।

आप बंद कलियों के साथ-साथ उन कलियों का भी उपयोग कर सकते हैं जो अभी भी उत्पादन के लिए अपरिपक्व हैं बीज नास्टर्टियम का प्रयोग करें। दोनों को पानी, सिरका और नमक से बने शोरबा में उबाला जाता है और गर्म होने पर स्क्रू-टॉप जार में डाल दिया जाता है। यदि आप इस जार को तुरंत कसकर बंद कर देते हैं, तो आपके नकली केपर्स कुछ महीनों तक रहेंगे।