इस तरह वे सबसे लंबे समय तक तरोताजा रहते हैं

भंडारण सुगंध बदलता है

टमाटर जो पके होने पर काटे जाते हैं उनका स्वाद सबसे अच्छा होता है और इन्हें जल्द से जल्द खाना चाहिए। लेकिन जरूरत पड़ने पर लाल फलों को ज्यादा देर तक स्टोर भी किया जा सकता है। हालांकि, आपको स्वाद में बदलाव के लिए तैयार रहना होगा। टमाटर न केवल झाड़ी पर पकते हैं, बल्कि फसल के बाद भी पकते हैं।

बेहतर शैल्फ जीवन के लिए ठीक से कटाई करें

टमाटर के फल जो तुरंत नहीं खाए जाते हैं उन्हें तनों से काटा जाना चाहिए। इससे टमाटर लंबे समय तक ताजा रहते हैं। यदि व्यापार के टमाटर अभी भी डंठल पर लटके हुए हैं, तो उन्हें भी छोड़ देना चाहिए।

भंडारण के दौरान नमी एक चुनौती है क्योंकि यह मोल्ड को प्रोत्साहित करती है। यही कारण है कि टमाटर को खाने से कुछ देर पहले ही धोना चाहिए और भंडारण से पहले किसी भी परिस्थिति में नहीं धोना चाहिए। यदि यह बिल्कुल आवश्यक है, तो फलों को सुखाकर थपथपाना चाहिए।

ठंड और गर्मी से बचें

एक कोल्ड स्टोरेज स्थान, जैसे कि रेफ्रिजरेटर, टमाटर के स्वाद और एक आटे की स्थिरता के एक अतुलनीय नुकसान का कारण बनता है। विटामिन भी बड़ी मात्रा में वाष्पित हो जाते हैं।

दूसरी ओर, एक गर्म भंडारण स्थान, पकने की प्रक्रिया को तेज करता है और जल्दी से सड़ जाता है। बीच का मैदान टमाटर को वैसे ही सुरक्षित रखता है जैसे हम चाहते हैं।

टमाटर के लिए आदर्श स्थान

यदि आप निम्नलिखित मुख्य डेटा प्रदान करते हैं तो आपको टमाटर के लिए आदर्श भंडारण स्थान मिल गया है:

• 12 से 16 डिग्री सेल्सियस के बीच तापमान
• सीधी धूप नहीं
• यह छायादार या बहुत अंधेरा है
• उच्च आर्द्रता
• अच्छा वायु परिसंचरण

टमाटर को कंपनी से बाहर रखना

टमाटर पकने पर एथिलीन गैस छोड़ते हैं। यह अन्य सब्जियों और फलों के पकने को तेज करता है जो पास में जमा हो जाते हैं। लेकिन इसके विपरीत, अन्य किस्में भी टमाटर के पकने की गति को खराब कर सकती हैं। उदाहरण के लिए, सेब की तरह। टमाटर को अपने आप स्टोर करना सबसे अच्छा है। फिर वे 14 दिनों तक खाने योग्य रह सकते हैं।

यदि तुम करो हरा टमाटर अगर आप तेजी से लाल टमाटर में बदलना चाहते हैं, तो आप अपने लिए एथिलीन के प्रभाव का भी लाभ उठा सकते हैं। बस इसमें कुछ सेब या केले मिलाएं।

कुछ और भंडारण युक्तियाँ

टमाटर के फलों को अपने भंडारण स्थान पर ठीक से पकना जारी रखना है, लेकिन उन्हें मोल्ड के खिलाफ खुद को मुखर करना होगा और यथासंभव लंबे समय तक अपनी आंतरिक नमी बनाए रखनी होगी। आप निम्नलिखित युक्तियों के साथ उनका समर्थन कर सकते हैं:

• खरीदे गए टमाटर से प्लास्टिक की पैकेजिंग हटा दें
• एक खुले कंटेनर में स्टोर करें
• किचन पेपर को नीचे रखें
• टमाटर को सपाट फैला लें
• अलग-अलग फलों को आदर्श रूप से एक दूसरे को नहीं छूना चाहिए

विशेष सुविधा: हरा सम्मान। कच्चे टमाटर

हरे टमाटर को पके हुए टमाटरों से अलग रखा जाता है क्योंकि अलग-अलग तापमान की स्थिति उनके लिए अच्छी होती है। उन्हें धूप और गर्मी की जरूरत होती है और वे जल्दी परिपक्व हो जाते हैं। एक कटोरे में फैले हुए, वे धूप वाली खिड़की पर अच्छे हाथों में हैं।

त्वरित पाठकों के लिए निष्कर्ष

• पकने के बाद: कटाई के बाद टमाटर पकते हैं; भंडारण के दौरान स्वाद बदल जाता है
• उपजी: उपजी के साथ उठाओ / खरीदो और भंडारण करते समय छोड़ दें; यह फल को अधिक टिकाऊ रखता है
• धुलाई: टमाटर को खाने से पहले धोएं, भंडारण से पहले नहीं; नहीं तो अच्छी तरह सुखा लें
• ठंड: ठंडे तापमान के कारण स्वाद में कमी आती है और एक मैदा की स्थिरता आती है; रेफ्रिजरेटर में स्टोर न करें
• गर्मी: अत्यधिक गर्मी पकने की प्रक्रिया को तेज करती है और फल को जल्दी खराब कर देती है
• आदर्श भंडारण स्थान: 12-16 डिग्री सेल्सियस; कोई प्रत्यक्ष सूर्य नहीं; छायादार; उच्च आर्द्रता; अच्छा वायु परिसंचरण
• एथिलीन: टमाटर पकने वाली गैस एथिलीन को छोड़ देता है; आस-पास की अन्य सब्जियां और फल तेजी से पकते हैं
• भंडारण: इसलिए टमाटर को अलग से स्टोर करें; प्लास्टिक पैकेजिंग को पहले से हटा दें
• टिप्स: एक खुले कंटेनर में स्टोर करें; नीचे किचन पेपर रखें; फल ज्यादा नहीं छूना चाहिए
• शेल्फ लाइफ: आदर्श परिस्थितियों में टमाटर को 14 दिनों तक रखा जा सकता है
• हरा टमाटर: पके टमाटर से अलग स्टोर करें; उन्हें अभी भी पकना है; धूप और गर्मी से लाभ;
• युक्ति: हरे टमाटर के साथ कुछ सेब डालें; वे भी एथिलीन का उत्सर्जन करते हैं; टमाटर तेजी से पकते हैं