अंगूर और अंगूर »वे कैसे भिन्न होते हैं?

कई खट्टे प्रजातियों के पूर्वज के रूप में अंगूर

दुनिया में साइट्रस परिवार की लगभग 400 विभिन्न किस्में हैं, लेकिन इस देश में कुछ ही ज्ञात हैं। हालांकि, ये हमेशा अपने आप में प्रजातियां नहीं होते हैं, क्योंकि कई किस्में केवल संकर या क्रॉसब्रीड होती हैं। मुख्य रूप से अंगूर, मैंडरिन और नींबू-नींबू प्रजातियों से बैकक्रॉस। ये तीन प्रकार के साइट्रस मूल किस्मों में से हैं, जैसे कि कुमकुम।

अंगूर और पोमेलो की उत्पत्ति के रूप में अंगूर

इसके विपरीत, ग्रेपफ्रूट (अंग्रेजी में: ग्रेप फ्रूट) ग्रेपफ्रूट और ऑरेंज के बीच का क्रॉस है। इसकी शुरुआत 19वीं सदी में बारबाडोस में हुई थी। आज दुनिया भर में उष्णकटिबंधीय, उपोष्णकटिबंधीय और भूमध्यसागरीय जलवायु में अंगूर की खेती की जाती है। मुख्य उत्पादक क्षेत्र फ्लोरिडा, फिलीपींस, कैरेबियन द्वीप समूह, इज़राइल और दक्षिण अफ्रीका हैं। दूसरी ओर, पोमेलो अंगूर और अंगूर को पार करके बनाया गया था।

चकोतरा - सभी खट्टे फलों में सबसे बड़ा

मूल अंगूर सबसे बड़े फल पैदा करता है: उनका वजन दो किलोग्राम तक हो सकता है। अंगूर का गूदा काफी अलग रंग ले सकता है, जिससे

लाल या गुलाबी रंग के फल आमतौर पर मीठा स्वाद। हड़ताली रंग कैरोटीनॉयड लाइकोपीन से आता है, जो बहुत अधिक गर्मी के तापमान पर गूदे में जमा हो जाता है। असली अंगूर का स्वाद मीठा और खट्टा होता है, लेकिन वे अंगूर की तुलना में काफी अधिक कड़वे भी होते हैं।

भ्रमित करने वाली प्रजातियों के नाम

यद्यपि उल्लिखित तीन खट्टे फल अलग-अलग किस्में हैं, लेकिन सटीक रूप से अंतर करना मुश्किल है - भाषाओं के रंगीन गड़गड़ाहट से इसे मुश्किल बना दिया जाता है। उदाहरण के लिए, अंग्रेजी नाम "अंगूर" धीरे-धीरे "अंगूर" नाम को विस्थापित कर रहा है, जो मूल रूप से डच से आया है, हालांकि यह वही फल नहीं है। अन्य भाषाओं में भी है बड़ा भ्रम:

• अंग्रेजी में ग्रेपफ्रूट को ग्रेपफ्रूट नहीं, बल्कि पोमेलो कहा जाता है।
• दूसरी ओर, स्पेनिश में, अंगूर को पोमेलो कहा जाता है।
• इसी तरह फ्रेंच में।

स्वस्थ खट्टे फल

लेकिन चाहे अंगूर, अंगूर या पोमेलो: इन सभी फलों में इसके अलावा है किस्म के आधार पर कम या ज्यादा मीठा और खट्टा से लेकर थोड़ा कड़वा स्वाद कुछ और समान: इन सभी में तुलनात्मक रूप से कम कैलोरी और बहुत सारा विटामिन सी होता है। यहाँ प्रत्यक्ष तुलना में पोषण मूल्य हैं।

पौष्टिक मूल्य अंगूर

100 ग्राम ताजे अंगूर में औसतन होता है:

• 46 किलो कैलोरी
• 9.44 ग्राम चीनी
• साथ ही वसा और प्रोटीन नगण्य अनुपात में
• 61 मिलीग्राम विटामिन सी।
• कई बी विटामिन और साथ ही फोलिक एसिड
• 270 माइक्रोग्राम विटामिन ई।
• जैसे कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस

पोषाहार मूल्य अंगूर

100 ग्राम ताजे अंगूर में औसतन होता है:

• 50 किलो कैलोरी
• 8.95 ग्राम चीनी
• वसा और प्रोटीन नगण्य अनुपात में (लेकिन अंगूर की तुलना में थोड़ा अधिक)
• 44 मिलीग्राम विटामिन सी।
• कई बी विटामिन (विशेषकर 240 माइक्रोग्राम के साथ विटामिन बी3 और 250 माइक्रोग्राम के साथ विटामिन बी5)
• फोलिक एसिड
• 250 माइक्रोग्राम विटामिन ई।
• साथ ही कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस (लेकिन अंगूर की तुलना में कम)

100 ग्राम ताजा पोमेलो में औसतन होता है:

• 48 किलो कैलोरी
• 8 ग्राम चीनी
• वसा और प्रोटीन नगण्य अनुपात में
• 41 मिलीग्राम विटामिन सी।
• बहुत सारे बी विटामिन
• साथ ही कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, जस्ता, लोहा और फास्फोरस

सलाह & चाल

जर्मन सुपरमार्केट में असली अंगूर मिलना मुश्किल है और यदि आप एक खोजते हैं, तो शायद इसे "अंगूर" नाम से बेचा जाएगा। अधिक नारंगी-पीले अंगूर की तुलना में, हालांकि, अंगूरों में हरे रंग की जगह होती है या पीली त्वचा, वे नाशपाती के आकार के भी हो सकते हैं।

आईजेए