आपके पास चुनने के लिए ये तरीके हैं

सेब के टुकड़े तैयार करें

इससे पहले कि आप अंगूठियों को काटना शुरू करें, आपको यह तय करना होगा कि आप छल्लों को खोल के साथ या बिना सुखाना चाहते हैं। खोल के साथ वे थोड़े सख्त होते हैं, बिना नरम हुए।

समान आकार के और ताजे चुने हुए सेबों की एक जोड़ी चुनें। ध्यान रखें कि सेब के छल्लों को फैलने के लिए बहुत अधिक जगह की आवश्यकता होती है। इसलिए ज्यादा स्लाइस न बनाएं। यदि अभी भी खाली जगह है, तो आप बाद में कुछ स्लाइस जोड़ सकते हैं।
सेबों को अच्छी तरह धो लें और फिर उन्हें किचन टॉवल से सुखा लें या बस उन्हें हवा में सूखने दें।
आवासों को हटाने के लिए कोर कटर का प्रयोग करें।
यदि आप नहीं चाहते कि छिलका उस पर बना रहे, तो अब इसे छिलका से पतला-पतला हटा देना चाहिए।
सेब को 0.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें।
सेब के स्लाइस पर थोड़ा सा नींबू का रस छिड़कें ताकि सूखने के बाद उनका रंग हल्का हो जाए।

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टिप्स

सेब के छल्लों को छिलके से सुखाते समय, आपको केवल उन सेबों का उपयोग करना चाहिए जिन्हें आप निश्चित रूप से जानते हैं कि उन पर छिड़काव नहीं किया गया है।

इस तरह आप स्लाइस को सुखा सकते हैं

स्थानीय अक्षांशों में सेब के टुकड़ों को हवा में सुखाना नम और ठंडे मौसम के कारण स्वीकार्य समय में शायद ही संभव हो। यह केवल गर्म और शुष्क अवधि में ही किया जा सकता है। इसलिए, अतिरिक्त गर्मी आमतौर पर जोड़ दी जाती है या उत्पन्न:

ओवन में
एक खाद्य निर्जलीकरण में
माइक्रोवेव में

सेब के स्लाइस को ओवन में सुखाएं

यद्यपि ओवन में एक उच्च तापमान सेट किया जाता है, फिर भी सेब के छल्ले सूखने में कई घंटे लगते हैं। सुनिश्चित करें कि इस दौरान किसी और चीज के लिए ओवन की जरूरत नहीं है।

चर्मपत्र कागज के साथ एक या अधिक बेकिंग शीट को लाइन करें।
ऊपर से तैयार सेब के स्लाइस को एक परत में फैलाएं
ट्रे को ओवन में स्लाइड करें।
ओवन को अधिकतम पर सेट करें। 80 डिग्री सेल्सियस। एक परिसंचारी वायु कार्य एक लाभ है, अन्यथा एक समान परिणाम प्राप्त करने के लिए ट्रे की स्थिति को सुखाने के दौरान बदल दिया जाना चाहिए।
सेब के स्लाइस को कई घंटों के लिए ओवन में सूखने दें, पूरे समय दरवाजे को खुला छोड़ दें।
सेब के छल्लों को बीच-बीच में पलट दें।

सेब के छल्लों को ओवन से बाहर निकाला जा सकता है जब वे पूरी तरह से सूख जाते हैं और कोई रस नहीं निकलता है। अलमारी में रखने से पहले उन्हें बेकिंग शीट पर ठंडा करना चाहिए।

सेब डिहाइड्रेटर से बजता है

सबसे अच्छा परिणाम एक स्वचालित डीहाइड्रेटर के साथ प्राप्त किया जाता है जिसे विशेष रूप से ऐसे कार्यों के लिए डिज़ाइन किया गया है। भरने के बाद, यह सुखाने की प्रक्रिया को पूरी तरह से स्वचालित रूप से पूरा करता है।

एक ही समय में कई परतों को सुखाया जा सकता है
यह कम तापमान पर धीरे से सूख जाता है

आजकल बाजार में डिहाइड्रेटर सस्ते में मिल जाता है और इसलिए यह एक सार्थक निवेश है, जिससे न केवल सेब के छल्ले बनाए जा सकते हैं।

माइक्रोवेव में सुखाने को व्यक्त करें

मुट्ठी भर सेब के छल्ले, उदाहरण के लिए एक टीवी शाम के लिए नाश्ते के रूप में, माइक्रोवेव का उपयोग करके जल्दी से सुखाया जा सकता है।

कई दर्रों में सूखा
निम्नतम स्तर पर
भाप को बाहर निकलने देने के लिए बीच में दरवाज़ा खोलें

माइक्रोवेव सुखाने बहुत जल्दी होता है और आसानी से अखाद्य परिणामों में बदल सकता है। इसलिए पास रहें और बार-बार ड्रायनेस की डिग्री चेक करें।

शेल्फ जीवन और भंडारण

सूखे सेब के छल्लों को कसकर बंद डिब्बे में ठंडी, सूखी जगह पर रखा जाता है। इस तरह ये पूरे साल स्वादिष्ट रहते हैं। सेब के छल्ले जो नरम हो गए हैं, उन्हें ओवन में बेक किया जा सकता है और इस तरह उनके कुरकुरेपन का एक टुकड़ा वापस मिल जाता है।

त्वरित पाठकों के लिए निष्कर्ष

तैयारी: सेब धो लें; छाल; 0.5 सेमी मोटी स्लाइस काटें; नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी
युक्ति: आप जैविक रूप से उगाए गए सेबों को त्वचा पर लगाकर भी सुखा सकते हैं
तरीके: हवा, ओवन, माइक्रोवेव, या डीहाइड्रेटर सुखाने
वायु सुखाने: एक लंबा समय लगता है, इसलिए केवल बहुत गर्म दिनों में संभव है
ओवन: एकल परत; मैक्स। 80 डिग्री सेल्सियस परिसंचारी हवा; थोड़ा खुला दरवाजा; मुड़ो; घंटे लगते हैं
डीहाइड्रेटर: धीरे-धीरे सूखता है; कम तापमान पर कोमल; पूरी तरह से स्वचालित
माइक्रोवेव: छोटी मात्रा; निम्नतम स्तर; एकाधिक पास; भाप निकलने दें
भंडारण: ठंडा होने के बाद; एक सीलबंद कंटेनर में ठंडा और सूखा
शेल्फ जीवन: 12 महीने