जमी हुई तोरी कच्ची »कैसे कदम दर कदम आगे बढ़ें

तोरी को जमने के सामान्य उपाय

तोरी तथाकथित मौसमी सब्जियां हैं। इसका मतलब है कि यह हमेशा साल के एक निश्चित समय पर उपलब्ध होता है। तोरी के मामले में, आप इसे गर्मियों में पाएंगे (इसीलिए सब्जियों को कभी-कभी ग्रीष्मकालीन स्क्वैश कहा जाता है)। उच्च गुणवत्ता का आनंद लेने के लिए, गर्मी के मौसम के दौरान ठंड (जितना संभव हो उतना छोटा और गहरा) - और (केवल) के लिए क्षेत्रीय खेती से हमेशा जैविक तोरी खरीदने की सलाह दी जाती है।

वैसे, "तोरी" शब्द इतालवी से आया है और यह पहले से ही बहुवचन रूप है जिसका प्रयोग. में किया जाता है जर्मन भाषी क्षेत्र, हालांकि, एकवचन के रूप में भी प्रयोग किया जाता है, हालांकि यह वास्तव में "ज़ुचिनो" है पढ़ता है। हम यहां जर्मन "बोलचाल की भाषा" से चिपके रहते हैं।

अपनी तोरी रॉ को फ्रीज कैसे करें

यदि आप सब्जियों को पहले नहीं पकाते हैं, लेकिन उन्हें कच्चा ही फ्रीज करते हैं, तो एक तोरी सबसे लंबे समय तक फ्रीजर में रहेगी। यहां हमारी व्यावहारिक चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका है:

1. तोरी को गर्म बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें।
2. सब्जियों को सावधानी से सुखाएं - उदाहरण के लिए किचन पेपर से।
3. तोरी को छोटे टुकड़ों जैसे क्यूब्स या स्लाइस में काटने के लिए एक तेज रसोई के चाकू का उपयोग करें।
4. अब कटे हुए तोरी के टुकड़ों पर थोड़ा सा नमक छिड़कें। इस तरह आप सुनिश्चित करते हैं कि बाद में पिघलते समय वे अच्छे और कुरकुरे रहें। तोरी (और अन्य सब्जियों) से नमी को दूर करने के लिए नमक की संपत्ति है। तोरी को फ्रीज करने की बात आती है तो यह एक बहुत बड़ा फायदा है।
5. कुछ मिनट तक प्रतीक्षा करें। इस दौरान सब्जियों के नीचे पानी (नमक के कारण) बनता है।
6. लगभग दस मिनट के बाद "तोरी का पानी" डालें - यदि आवश्यक हो तो एक स्वादिष्ट तोरी सूप के लिए आधार के रूप में उपयोग करने के लिए आदर्श रूप से एक कंटेनर में।
7. तैयार किए गए तोरी क्यूब्स या स्लाइस को एक उपयुक्त कांच के बर्तन में दीवारों के साथ जितना संभव हो उतना मोटा रखें। वैकल्पिक रूप से, आप प्लास्टिक या एल्यूमीनियम कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, सुनिश्चित करें कि कैन फ्रीजर के लिए उपयुक्त है।
8. कंटेनर को एयरटाइट सील करें।
9. कंटेनर को फ्रीजर में रख दें।

कच्ची जमी होने पर तोरी कम से कम बारह महीने तक रखेगी।

टिप्स

• पर्यावरण की रक्षा के लिए आपको प्लास्टिक फ्रीजर बैग के इस्तेमाल से बचना चाहिए।
• यदि आप सिर्फ एक तोरी को फ्रीज नहीं करना चाहते हैं, तो आपको कई कंटेनरों की आवश्यकता होगी। हमारी सलाह: प्रत्येक तोरी के लिए एक अलग कंटेनर का उपयोग करें ताकि अलग-अलग टुकड़ों में फ्रीजर में खुलने के लिए पर्याप्त जगह हो।