जुनून फल और मारकुजा »क्या अंतर हैं?

जुनून फूल और उनके फल

जुनून के फूलों (पैसिफ्लोरा) के जीनस से 530 से अधिक उप-प्रजातियों में से अधिकांश चढ़ाई वाले टेंड्रिल्स के साथ बढ़ते हैं, जो अलग-अलग डिग्री तक झाड़ियों और पेड़ों के लिए खुद को लिग्नेट करते हैं। जुनून फल की अधिकांश किस्मों की उत्पत्ति से होती है दक्षिण और उत्तरी अमेरिकाहालांकि, ऑस्ट्रेलिया से और मेडागास्कर जैसे दूरस्थ स्थानों से वंश के साथ कुछ प्रजातियां भी हैं। अपने विशिष्ट फूलों वाले पौधों को उनका नाम के समय में मसीह के जुनून की याद दिलाता है दक्षिण अमेरिका में मिशनरी कार्य, मिशनरियों के रूप में फूलों के विभिन्न भागों में मसीह के जुनून के प्रतीकों को पहचानने के लिए विश्वास किया। जबकि उनके कारण का फल फूल लोकप्रिय खेती जिस तरह डेकालोबा उपजातियां अखाद्य या जहरीली हो सकती हैं, वैसे ही अधिकांश जुनूनी फलों की किस्में ताजे फल और फलों के रस के रूप में बहुत लोकप्रिय हैं।

बैंगनी रंग की त्वचा वाला जुनून फल

फल, जो इस देश में ज्यादातर पैशन फ्रूट के नाम से बेचे जाते हैं, आमतौर पर तथाकथित बैंगनी ग्रेनाडिला के पौधे जीनस के फल होते हैं। यह आकार और आकार में एक अंडे जैसा दिखता है, लेकिन इसमें एक चिकना और चमकदार बैंगनी खोल होता है। वानस्पतिक दृष्टिकोण से, वे जामुन हैं, लेकिन वास्तव में केवल कटे हुए फल की सामग्री, जिसमें बीज और चिपकने वाला गूदा होता है, खाया जाता है। अक्सर यह कहा जाता है कि बहुत झुर्रीदार त्वचा बैंगनी रंग के जुनून फलों के लिए सबसे अच्छी होती है

परिपक्वता स्तर दिखाएगा। लेकिन आप भी बिना किसी परेशानी के चिकनी त्वचा वाले पैशन फ्रूट का सेवन कर सकते हैं, बस यही कुछ होगा झुर्रीदार की तुलना में अधिक खट्टा स्वाद है और इसलिए पकने के मामले में अधिक उन्नत हैं फल।

जुनून फल या granadilla

कई जूस की बोतलों पर, माराकुजा नाम के आगे, बैंगनी रंग की त्वचा वाला एक कटा हुआ जुनून फल दशकों से लेबल पर दिखाया गया है। दरअसल, यह पूरी तरह से सही नहीं है, क्योंकि पैशन फ्रूट, जो पीले से नारंगी रंग का होता है, को आमतौर पर पैशन फ्रूट कहा जाता है। ये उन्नत स्थिति में भी हैं परिपक्वता एक अपेक्षाकृत दबाव प्रतिरोधी खोल है, लेकिन अन्यथा वे प्रजातियों के बैंगनी रंग के प्रतिनिधियों के आकार और आकार में भिन्न नहीं हैं। पीला ग्रेनाडिला कभी-कभी थोड़ा बड़ा होता है और इसका स्वाद अक्सर पैसिफ्लोरा एडुलिस के बैंगनी रंग के फलों से काफी तुलनीय नहीं होता है। यही कारण है कि ये शायद ही कभी दुकानों में ताजे फल के रूप में पेश किए जाते हैं और अधिक बार जूसर में पाए जाते हैं।

जुनून फल और मारकुजा के बीच स्वाद में अंतर

मूल रूप से, जुनून के फूलों की दोनों उप-प्रजातियों के फलों के स्वाद में अंतर बहुत अधिक नहीं है, भले ही वे बिल्कुल समान न हों। यह सिद्धांत कि बीज और गूदा एक साथ और आमतौर पर चम्मच से खाया जाता है, दोनों प्रकारों के लिए समान है। अन्य संभावित उपयोग हैं:

• संडे के लिए एक फल गार्निश के रूप में
• पावलोव जैसे केक के लिए एक फल के रूप में
• स्मूदी के लिए शुद्ध सामग्री के रूप में

सलाह & चाल

व्यापार में, जुनून फल और मारकुजा को अक्सर दोनों नामों के तहत वैकल्पिक रूप से पेश किया जाता है। दोनों प्रकार मूल रूप से रसोई में प्रत्यक्ष उपभोग और प्रसंस्करण के लिए समान रूप से उपयुक्त हैं।

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