कद्दू की डिब्बाबंदी »मीठा और नमकीन नुस्खा विचार

कद्दू को अच्छे से उबाल लें

यदि आप एक कद्दू को संरक्षित करना चाहते हैं, तो आपको पहले यह सुनिश्चित करना होगा कि फल पका हुआ है। एक अच्छा विकल्प नॉक टेस्ट है। अगर कद्दू खोखला लगता है, तो यह कटाई के लिए तैयार है।
कद्दू के अलावा, आपको अन्य सामग्री की आवश्यकता होगी, जैसे: पानी, सिरका, चीनी, मीठे संस्करण के लिए मसाले वेनिला, दालचीनी और अदरक हैं लौंग, मसालेदार संस्करण के लिए सहिजन के स्लाइस, तेज पत्ते, अदरक के टुकड़े, छोटे प्याज, सोआ या सरसों के बीज हैं।

1. सबसे पहले, अपने मेसन जार, ढक्कन और मसूड़ों को उबलते पानी में या ओवन में 10 मिनट के लिए 100 डिग्री पर जीवाणुरहित करें।
2. अब कद्दू तैयार करें। होक्काइडो को छोड़कर, सभी कद्दूओं को छीलना पड़ता है। होक्काइडो का खोल पकाए जाने पर बहुत नरम हो जाता है और इसके साथ सेवन किया जा सकता है।
3. कद्दू को आधा काट लें और अंदर का नर्म और बीज निकाल दें। दबाव और सड़े हुए क्षेत्रों को भी काट देना चाहिए। आपको कद्दू के बीज फेंकने की जरूरत नहीं है। गुठली को धोकर सुखा लें और भोजन के बीच में स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में भून लें।
4. फिर कद्दू के हिस्सों को काटने के आकार के टुकड़ों में विभाजित करें और उन्हें चश्मे में रिम ​​के नीचे लगभग दो सेंटीमीटर तक परत करें।
5. अब एक मीठा या नमकीन काढ़ा तैयार करें। चीनी घुल जानी चाहिए, नमकीन मसाले एक बार उबलने चाहिए.
6. फल के ऊपर अभी भी गर्म काढ़ा डालें। किनारे पर 1 सेमी जगह होनी चाहिए, कद्दू को ढंकना चाहिए।
7. कांच के किनारे को फिर से सुखाएं और फिर गिलास को बंद कर दें।

अब आप कद्दू के जार को दो अलग-अलग तरीकों से जगा सकते हैं।

ओवन में परिरक्षण

ओवन को 100 डिग्री पर प्रीहीट करें। ड्रिप पैन को बाहर निकालें और उसमें गिलास डालें। लगभग 2 सेमी ऊंचे गर्म पानी से भरें। फिर कद्दू को 90 डिग्री पर आधे घंटे के लिए उबाल लें। जार को निकालने से पहले उन्हें ओवन में थोड़ा ठंडा होने दें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक तौलिये के नीचे रखें। मसालेदार कद्दू जार में लगभग एक साल तक रहते हैं।

संरक्षण मशीन में संरक्षण

अपने चश्मे को वेक केटल में रखें ताकि वे स्पर्श न करें। पर्याप्त पानी तब तक डालें जब तक कि गिलास पानी में आधा न रह जाएँ। उबालते समय बॉयलर निर्माता के निर्देशों का पालन करें। एक नियम के रूप में, कद्दू के जार को आधे घंटे के लिए 90 डिग्री पर जगाया जाता है। खाना पकाने के समय के बाद, गिलास कुछ देर मशीन में तब तक रहते हैं जब तक कि वे एक कपड़े के नीचे पूरी तरह से ठंडा न हो जाएं।