फ्रीजिंग अजवाइन »इसे सही तरीके से कैसे करें

विभिन्न प्रकार के अजवाइन में क्या अंतर है?

अजवाइन, अजवाइन, सफेद अजवाइन? ये सभी शब्द एक ही सब्जी को संदर्भित करते हैं: सीलिएक के विपरीत, जो इस तरह से उगाया जाता है कि यदि जड़ यथासंभव मजबूत है, तो अजवाइन का ध्यान अचूक पर है पौधों के अंग। इसमें दृढ़ता से विकसित कंद नहीं है, बल्कि विशेष रूप से मजबूत "छड़ें" हैं - ये प्रक्षालित हैं, तो सूरज की रोशनी के प्रभाव के बिना बढ़ो, जो अजवाइन के डंठल को हल्का हरा और स्वाद में हल्का बनाता है रहना।

अजवाइन कच्चा फ्रीज करें

अगर आपको जल्दी जाना है तो आप अजवाइन को कच्चा फ्रीजर में रख सकते हैं। इसे साफ करने से पहले, जड़ और ऊपर के पत्तों को काट लें, और डंठल को स्लाइस में काट लें। तो आपने बाद में प्रसंस्करण के लिए हाथ पर अजवाइन को पूरी तरह से तैयार किया है, जिसे पकाने से पहले पिघलना और काटना नहीं पड़ता है। यह इसकी कुरकुरी स्थिरता की कीमत पर भी आएगा।
तैयार अजवाइन को फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनरों में रखें, जिन पर आपने फ्रीजिंग की तारीख और सामग्री के साथ लेबल किया है, उन्हें ध्यान से बंद करें और *** फ्रीजर डिब्बे में रखें। आपको कच्चे जमे हुए अजवाइन का उपयोग नवीनतम तीन महीने के बाद करना चाहिए।

फ्रीज सेलेरी डंठल ब्लांच किया हुआ

लंबे समय तक शैल्फ जीवन के लिए, एक बेहतर स्थिरता और अधिक सुगंधित स्वाद के लिए, आपको अजवाइन को जमने से पहले ब्लांच करना चाहिए। तो यह एक साल तक स्वादिष्ट और लंबे समय तक चलने वाला रहता है।

1. अजवाइन से गंदगी हटा दें, जड़ों और ऊपर के पत्तों को काट लें।
2. अजवाइन के डंठल को स्लाइस में काट लें।
3. अजवाइन के स्लाइस को उबलते नमकीन पानी में डालें।
4. तीन मिनट के बाद, एक स्लेटेड चम्मच से अजवाइन को बाहर निकाल लें।
5. बर्फ के पानी में एक छोटा स्नान खाना पकाने की प्रक्रिया को बाधित करता है और अजवाइन की छड़ें अपना ताजा रंग प्राप्त करती हैं।
6. अजवाइन के टुकड़ों को पूरी तरह से ठंडा होने दें और सूखने दें।
7. लेबल वाले, अच्छी तरह से सील किए गए फ्रीजर बॉक्स या फ्रीजर बैग में, अजवाइन अब *** फ्रीजर डिब्बे में चला जाता है।

अजवाइन के डंठल को पिघलाएं और संसाधित करें

इसका उपयोग कैसे किया जाएगा, इस पर निर्भर करते हुए, आप या तो अजवाइन को धीरे से डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं या इसे सीधे पकाने के लिए डिश में मिला सकते हैं।
रेफ्रिजरेटर में पिघलने में कई घंटे लगते हैं। फ्रीजर को सीलबंद कंटेनर में अंदर रखें। इस तरह, अजवाइन कुरकुरी रहती है, अखंड कोल्ड चेन के कारण हानिकारक कीटाणुओं से दूषित नहीं होती है और इसे बिना गर्म किए इस्तेमाल किया जा सकता है।
जमे हुए अजवाइन के साथ खाना पकाने के दौरान, जमे हुए अजवाइन के टुकड़ों को पैन या सॉस पैन में डाल दें, जहां यह बाकी पकवान के साथ पकेगा।