शतावरी सबसे पुराने खेती वाले पौधों में से एक है, जिसकी खेती लगभग 5,000 साल पहले हुई थी। शतावरी भाले आज भी वसंत ऋतु में बहुत लोकप्रिय हैं। यह सफेद और हरी सब्जियों पर समान रूप से लागू होता है।
विशेषताएं
- वैज्ञानिक नाम: शतावरी ऑफिसिनैलिस
- आगे के नाम: सब्जी शतावरी या आम शतावरी
- उत्पत्ति: दक्षिणी और मध्य यूरोप, पश्चिमी एशिया और उत्तरी अफ्रीका
- प्राकृतिक आवास: गर्म और समशीतोष्ण क्षेत्र, अधिमानतः नदी तट पर
- फूल अवधि: जून से जुलाई तक
- व्यापक स्थानीय किस्में: 'ग्लोरी ऑफ़ ब्राउनश्वेग' और 'हुचेल का प्रदर्शन चयन'
बीज बोएं
मार्च के बाद से, उन प्लांटर्स में शतावरी के बीज बोए जा सकते हैं जो पोषक तत्व-गरीब पॉटिंग मिट्टी से भरे हुए हैं। अलग-अलग बीजों को आठ से दस सेंटीमीटर की दूरी पर पंक्तियों में रखा जाता है और एक सेंटीमीटर मोटी मिट्टी से ढक दिया जाता है। मई के मध्य से, युवा पौधे अलग-अलग गमलों में जा सकते हैं, जिसमें उनकी देखभाल अगले सीजन तक की जाती है। चूंकि इस पद्धति से आवश्यक देखभाल की मात्रा बढ़ जाती है, कई शौकिया माली शुरुआती युवा पौधों को खरीदने के लिए स्विच करते हैं।
स्थान का चयन
पौधे के स्वास्थ्य को खतरे में न डालने के लिए, आपको हेजेज के अग्रभूमि में या सीधे झाड़ियों के बगल में बिस्तर नहीं बनाना चाहिए। जहां तक नमी की मात्रा का संबंध है, शतावरी ऑफिसिनैलिस संतुलन को बहुत महत्व देती है। मिट्टी बहुत सूखी या बहुत नम नहीं होनी चाहिए। मिट्टी जो जलभराव की ओर ले जाती है, वह शतावरी के पौधे को उगाने के लिए उतनी ही अनुपयुक्त होती है जितनी कि छायादार क्षेत्र या पथरीली सतह। निविदा शतावरी भाले विकसित करने के लिए, अवश्य
मूल बातें सही हैं। शतावरी को इन शर्तों की आवश्यकता होती है:- गर्म परिस्थितियों वाले धूप वाले स्थान
- खुली जगह में हवादार जगह
- एक ढीली संरचना के साथ ताजा सबस्ट्रेट्स
- दोमट मिट्टी जिसमें रेतीली विशेषताएं होती हैं
युक्ति: हरी शतावरी को बिना किसी समस्या के उठी हुई क्यारियों में उगाया जा सकता है। चूंकि सफेद शतावरी को प्रकाश से बचाना होता है और मिट्टी की मोटी परतों की आवश्यकता होती है, इसलिए आपको दीवारों को लकड़ी के फ्रेम से भी ऊपर उठाना चाहिए।
शतावरी खाई खोदो
इस कार्य चरण के लिए शरद ऋतु वर्ष का आदर्श समय है, क्योंकि मिट्टी में सुधार से संबंधित बाद के उपायों का वसंत तक इष्टतम प्रभाव हो सकता है। बड़ी क्यारियों के निर्माण के लिए पौधे की डोरियां अंकन का सहायक साधन सिद्ध होती हैं। छोटी खाइयों की रूपरेखा कुदाल से खींची जा सकती है। ताकि खाई की दीवारें अधिक स्थिर हों और खुदाई के बाद न गिरें, आपको काम से पहले सब्सट्रेट को हल्का पानी देना चाहिए। आपको रोपण खाइयों को कितना गहरा खोदना है यह ध्रुवों के वांछित रंग पर निर्भर करता है। बाद में पीला शतावरी 25 सेंटीमीटर की गहराई पर लगाया जाता है, जबकि हरा शतावरी 15 सेंटीमीटर गहरा होता है। एक गाइड के रूप में इन मूल्यों का प्रयोग करें:
- खुदाई के लिए 20 से 30 सेमी. की चौड़ाई की आवश्यकता होती है
- खाद डालते समय गहराई: हरी शतावरी के लिए 30 सेमी, सफेद शतावरी के लिए 40 सेमी
- हरी खाद के लिए गहराई: हरी शतावरी के लिए 15 सेमी, सफेद शतावरी के लिए 25 सेमी
- पंक्ति में एक मीटर की दूरी पर ध्यान दें
- मिट्टी खोदकर खुदाई की गई सामग्री को गड्ढों के पास जमा करें
ध्यान दें: यदि आप हरी खाद से उप-भूमि में सुधार करना चाहते हैं, तो गहरी जड़ वाली फलियां जैसे ल्यूपिन, सोया या
रोपण खाइयों को खोदने से पहले फ्रेंच बीन्स। जड़ें सब्सट्रेट को ढीला कर देती हैं और खुदाई करने से पौधे का पदार्थ सतह पर रहता है जिससे कि यह ह्यूमस में टूट जाता है।मिट्टी में सुधार
शतावरी के पौधे को बगीचे की मिट्टी में पर्याप्त पोषक तत्व खोजने के लिए, शरद ऋतु में अच्छी तरह से परिपक्व खाद या खाद जैसे कार्बनिक पदार्थों को शामिल करने की सलाह दी जाती है। जैविक पदार्थ सीधे रोपण गड्ढों में आ जाते हैं, जिससे खाई की तली ऊपर उठ जाती है। यदि आपने अपने बगीचे में नाइट्रोजन स्थिरीकरण करने वाले पौधे बोए हैं, तो कोई अतिरिक्त पोषक तत्व लाने की आवश्यकता नहीं है। यह पर्याप्त है यदि आप वसंत में एकमात्र कुआं खोदते हैं और ढीला करते हैं। मिट्टी सुधार के साथ कैसे आगे बढ़ें:
- खाइयों में कार्बनिक पदार्थ को दस सेंटीमीटर ऊंचा फैलाएं
- पांच सेंटीमीटर मोटी पृथ्वी की एक परत के साथ कवर करें
- खाद के विकल्प के रूप में 200 ग्राम फास्फोरस और पोटेशियम प्रति रनिंग मीटर में मिलाएं
प्रकंद डालें
जड़ प्रकंदों के अंकुरित होने से पहले मार्च और अप्रैल के बीच रोपण होता है। अंकुरों में एक लम्बी से अंडाकार आकृति वाली कली प्रणाली होती है। शतावरी के डंठल बनाने वाले अंकुर बाद में इस संरचना से विकसित होंगे। रोपण करते समय, यह महत्वपूर्ण है कि नमूनों को उसी अभिविन्यास में रोपण खाइयों में रखा जाए। यदि पौधे पहले से ही बह रहे हैं, तो रूट बॉल को सावधानी से संभालें। इस तरह आप अप्रतिबंधित विकास के लिए एक इष्टतम प्रारंभिक स्थिति की गारंटी देते हैं:
- तीन से चार पौधे प्रति रनिंग मीटर
- मांसल जड़ों को गड्ढे के तल पर मकड़ी की तरह फैला दें
- सभी व्यक्तियों की कली प्रणालियों को एक ही दिशा में रखना
- हाथों से धरती को जड़ों पर फैलाएं ताकि वे जगह पर रहें
- खाई को जमीनी स्तर से लगभग 10 सेमी नीचे भरें
ध्यान दें: खाइयाँ आधी खुली रहती हैं ताकि शतावरी के पौधे को बढ़ने के लिए प्रोत्साहित किया जा सके। जैसे ही शूट की युक्तियाँ सतह से टकराती हैं, साल के अंत में खाई भर जाने तक कुछ खुदाई की गई मिट्टी को फिर से भरें।
पौधों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देना
यह सुनिश्चित करने के लिए उचित देखभाल का बहुत महत्व है कि हर एक शतावरी का पौधा जड़ लेता है और स्वस्थ रूप से बढ़ता है। रोपण के बाद, प्रारंभिक स्थितियों के आधार पर, पानी देने की सिफारिश की जाती है। वर्ष के इस समय में कई बार मिट्टी पर्याप्त रूप से नम होती है ताकि आपको उसमें पानी न डालना पड़े। शतावरी के लिए खरपतवारों का उभरना मुख्य समस्या है, क्योंकि घास जैसे जड़ वाले खरपतवार इसे रोकते हैं
विकास, जबकि गूसफुट जैसे बीज खरपतवार प्रकाश की स्थिति को खराब करते हैं। पहले साल की देखभाल कैसे करें:- दो रेखीय मीटर. के लिए पृथ्वी की सतह में मुट्ठी भर जैविक वनस्पति उर्वरक का काम करें
- अवांछित खरपतवारों को नियमित रूप से बाहर निकालें
- पूरी तरह से सड़ी हुई खाद या पतझड़ के पत्तों से बिस्तर को मलें
- क्षेत्र को सूखे चरणों में पानी दें ताकि सब्सट्रेट समान रूप से नम रहे
युक्ति: यदि आप मल्च सामग्री को फैलाने से पहले छानते हैं, तो आप ठीक अंत परिणाम को बगीचे के बिस्तर पर पतला और अधिक समान रूप से फैला सकते हैं।
सर्दियों की जड़ी-बूटियों को काटें
सितंबर की शुरुआत से, पौधा पौधे के ऊपर-जमीन के हिस्सों से अपनी ऊर्जा खींचता है और इसे रूट राइज़ोम में संग्रहीत करता है ताकि वे अगले वसंत में नए सिरे से ताकत के साथ अंकुरित हों। पीला रंग अक्टूबर में तब तक जारी रहता है जब तक कि जड़ी-बूटी पूरी तरह से भूरी न दिखाई दे। नवंबर के मध्य और दिसंबर की शुरुआत के बीच पर्णसमूह की मृत्यु हो गई, जिसे आप खोखले पौधे के तनों से भी देख सकते हैं। यदि आप पौधों को बहुत जल्दी बंद कर देते हैं, तो फसल की पैदावार कम हो जाएगी। इसे मिट्टी की सतह के ठीक ऊपर काट लें।
निम्नलिखित मौसम तैयार करें
नए अंकुरों को प्रोत्साहित करने के लिए मिट्टी की ऊपरी परत की सावधानीपूर्वक जुताई की सिफारिश की जाती है। एक सावधानीपूर्वक प्रक्रिया सुनिश्चित करती है कि आप शतावरी युक्तियों को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। निराई पर ध्यान दिया जाता है ताकि बाइंडवीड, काउच ग्रास और थीस्ल फसल को प्रभावित न करें।
यह आगे बढ़ने का सही तरीका है:
- रेक से सतह को थोड़ा ढीला करें
- देर से आने वाले ठंढों से बचाने के लिए अप्रैल में एक ऊन फैलाएं
- मार्च में सब्जियों के लिए दें स्टार्टर फर्टिलाइजर
- फिर गीली घास की परत को नवीनीकृत करें
पृथ्वी बांध बनाएं
यदि आप सफेद शतावरी की कटाई करना चाहते हैं, तो आप पिछले चरण को थोड़ा संशोधित कर सकते हैं। मिट्टी की सतही खेती के बाद, पौधों की पंक्तियों के दाईं और बाईं ओर मिट्टी खोदें और पौधों के ऊपर एक बांध बनाने के लिए मिट्टी को ढेर कर दें। यह लगभग 20 सेंटीमीटर ऊंचा होना चाहिए ताकि शतावरी के अंकुर लगभग 30 सेंटीमीटर मोटे सब्सट्रेट से ढके हों। इस तरह आप एक इष्टतम पोल लंबाई को बढ़ावा देंगे।
बांध के मुकुट को सीधा करें और पंक्तियों के ऊपर एक काले रंग की शतावरी की चादर फैलाएं। यह सुनिश्चित करता है कि मिट्टी बेहतर रूप से गर्म हो और पहली फसल जल्द ही शुरू हो सके। बगीचे की तुलना में उठे हुए क्यारियों में उगने पर मिट्टी तेजी से गर्म होती है, इसलिए आप इस खेती के लिए बिना पन्नी के कर सकते हैं।