खाने योग्य या जहरीला?

गैर विषैले, लेकिन बहुत नाजुक नहीं

यह नहीं साहसी ग्रीष्मकालीन फूल जो दोनों के लिए उपयुक्त है बारहमासी बिस्तर साथ ही छत पर बाल्टी के लिए, उदाहरण के लिए, जहरीला नहीं है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि इसे बड़ी मात्रा में खाया जाता है। यह एक सजावटी पौधा है और स्वाद के मामले में बहुत दिलचस्प नहीं है।

अधिक मात्रा में सेवन न करें

क्या आपको अभी भी ऐसा करने का मन करना चाहिए सर्दी के लायकपर्सलेन फ्लोरेट्स पौधे को आजमाएं। लेकिन इन्हें अधिक मात्रा में नहीं खाना चाहिए। इसमें अन्य चीजों के अलावा, अल्कलॉइड और ऑक्सालिक एसिड होता है। दोनों पदार्थ बड़ी मात्रा में जीव पर हानिकारक प्रभाव डालते हैं।

करीबी रिश्तेदार के साथ भ्रमित होने की नहीं, समर पर्सलेन

पौधे प्रेमी जिन्होंने वास्तव में वनस्पति विज्ञान का अध्ययन नहीं किया है, वे भी कभी-कभी गलती से गर्मियों के पर्सलेन को पर्सलेन फ्लोरेट्स के रूप में संदर्भित करते हैं। लेकिन ये दो अलग-अलग पौधे हैं, हालांकि ये एक-दूसरे से निकटता से संबंधित हैं।

खाद्य और औषधीय फूल और पत्ते

यदि आप सोच रहे हैं कि क्या आपका ग्रीष्मकालीन पर्सलेन खाने योग्य है, तो उत्तर स्पष्ट है: हाँ। इस पौधे के फूल और पत्ते खाने योग्य होते हैं और बेहद स्वादिष्ट भी। छोटी पत्तियों का स्वाद थोड़ा खट्टा होता है और चबाने पर एक प्रकार की कीचड़ निकलती है।

बलगम और अन्य सक्रिय तत्व पाचन पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। लेकिन इस पर्सलेन को खाने से न सिर्फ पाचन को फायदा होता है:

• एक्जिमा में मदद करता है
• सूजन के खिलाफ काम करता है
• मच्छर के काटने और घोड़े के काटने की जलन और खुजली से राहत दिलाता है
• जलने में मदद करता है
• शरीर को विटामिन की आपूर्ति करता है
• नाराज़गी के खिलाफ एक निवारक प्रभाव पड़ता है

आप पत्तियों और फूलों का उपयोग किस लिए कर सकते हैं

पर्सलेन को आप सलाद में शामिल कर सकते हैं, लेकिन यह शुद्ध और कड़वा बिल्कुल नहीं खाने पर बहुत अच्छा लगता है। यह क्वार्क और सूप को बढ़ाने के लिए भी उपयुक्त है। हल्का स्टीम्ड या ब्लैंच किया हुआ भी, इसका स्वाद तुच्छ नहीं जाना है। बंद फूलों की कलियाँ (मई से) कुछ स्थानों पर स्वादिष्टता के रूप में देखी जाती हैं और केपर्स के विकल्प के रूप में उपयोग की जाती हैं।