पट्टिका बीन, मोम की फलियाँ, सूखी उबली हुई फलियाँ या कटी हुई फलियाँ?
रनर बीन्स को रनर बीन्स कहा जाता है क्योंकि उन्हें अपने विकास के लिए चढ़ाई सहायता (पोल) की आवश्यकता होती है। उनकी वृद्धि की आदत के कारण उन्हें तथाकथित कहा जाता है। समकक्ष फ्रेंच बीन्स हैं, जो झाड़ी की तरह उगते हैं और कोई नहीं चढ़ाई सहायता आवश्यकता है। सेम को विभाजित करने का एक और तरीका उपयोग के द्वारा है। यहाँ z. बी। पट्टिका या हरी बीन्स, मोम बीन्स और कट या कट बीन्स के बीच अंतर किया जाता है।
- पट्टिका सेम या हरी बीन्स: कोई धागे नहीं हैं और विशेष रूप से निविदा हैं
- मोम की फलियाँ या मक्खन: पीली-सफ़ेद, कोमल फलियाँ, अक्सर सलाद या डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में उपयोग की जाती हैं।
- सूखी उबली हुई फलियाँ: इसे पर्ल बीन भी कहा जाता है। यह प्रजाति मुख्य रूप से सूखे बीजों के निष्कर्षण के लिए उगाई जाती है, लेकिन फली को पकाकर हरा भी खाया जा सकता है।
- बीन्स, स्वोर्ड बीन्स या हरी बीन्स को काटें: यदि टुकड़ों में काट दिया जाता है, जो ज्यादातर सूप और स्टॉज के लिए उपयोग किया जाता है, तो वे बहुत देर से काटे जाने पर रेशेदार हो जाते हैं।
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इन अलग-अलग बीन प्रकारों को हमेशा एक दूसरे से अलग नहीं किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, स्ट्रिंगलेस मोम बीन्स या सूखे सेम हैं, जैसे गोल्डमेरी किस्म, जो एक पट्टिका बीन और एक मोम बीन दोनों है।
फ़िल्ट बीन्स सबसे स्वादिष्ट स्ट्रिंगलेस रनर बीन्स
इन धावक बीन्स में कोई धागा नहीं है:
- Blauhilde: बैंगनी फली, बैंगनी फूल, भूरे रंग के बीज, मध्यम देर से
- नेकर क्वीन: बहुत लोकप्रिय, अधिक उपज देने वाली किस्म, मांसल, कोमल, बीमारियों के खिलाफ मजबूत और चरम मौसम में
वैक्स बीन्स: पीली रनर बीन्स
- एनेलिनो जियालो: इटालियन, स्ट्रिंगलेस किस्म, देर से पकने वाली, उत्तम सुगंधित
- Goldmarie: बहुत चौड़ी फली, बहुत शुरुआती किस्म, ठंड के मौसम का भी सामना कर सकती है, बहुत सुगंधित और स्ट्रिंग रहित!
सूखी उबली फलियाँ: रनर बीन्स चमकीले रंग के, बड़े बीज के साथ
- ज़ेब्रिना: बैंगनी-हरे धब्बेदार फली, काले धब्बों के साथ क्रीम रंग के बीज
- Borlotto Lingua di Fuoco: लाल और सफेद धब्बेदार फली और बीज, पके फली सफेद और बैंगनी हो जाते हैं
रनर बीन्स: स्टॉज के लिए रनर बीन्स
- लिम्का: चौड़ी तलवार बीन, कठोर और कोमल, मध्यम जल्दी
- हेल्डा: चौड़ा और लंबा, बहुत उत्पादक
टिप्स
क्या आप स्वदेशी बीज विविधता का समर्थन करना चाहते हैं और इसके संरक्षण में योगदान देना चाहते हैं? फिर एक पुरानी जर्मन या यूरोपीय रनर बीन किस्म की बुवाई करें। यहां आपको सबसे स्वादिष्ट ऐतिहासिक प्रजातियों का अवलोकन मिलेगा।
