रास्पबेरी (रूबस आइडियास)

प्रजाति / परिवार: बारहमासी। सबजेनस Idaebatus. से जीनस रूबस की पौधों की प्रजातियां
रखरखाव का प्रयास: मध्यम। मिट्टी सूखनी नहीं चाहिए, लेकिन जलभराव के प्रति बहुत संवेदनशील
फूल अवधि: सफेद फूलों के साथ मई से अगस्त
फसल का समय: किस्म के आधार पर, मई से अक्टूबर की शुरुआत तक लाल, पीले या काले फलों के साथ। रसभरी की एक विशेषता यह है कि जब फल को तोड़ा जाता है तो हल्के रंग का शंकु पौधे पर रहता है, जबकि ब्लैकबेरी के साथ यह बेर पर रहता है।
पत्ते: अंडे के आकार के, मध्यम-हरे पत्ते सामने की ओर, किनारे पर दाँतेदार। ठीक बालों वाली
सामग्री: विटामिन सी और फाइबर से भरपूर, बायोटिन
विकास: सख्ती से सीधा अंकुर; लेकिन बंधे रहना चाहिए
ऊंचाई: 150 से 200 सेमी
स्थान: आंशिक रूप से छायांकित, उच्च आर्द्रता के साथ ठंडा। पूरे दिन पूर्ण सूर्य में, पत्ते और फल आसानी से जल जाते हैं। अच्छी जल निकासी वाली, नम और पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी। जलभराव नहीं
रोपण का समय: पौधे की दूरी 50 सेमी, पंक्ति अंतर 150 सेमी। रोपण के बाद लगभग. 20 सेमी. पीछे काटें
छँटाई: गर्मी में पकने वाली किस्मों को कटाई के बाद वापस जमीन में मिला दें। वे नए अंकुर बनाते हैं जिन पर अगले वर्ष फल लगते हैं। शरद ऋतु-असर वाली किस्मों को फसल के बाद या सर्दियों में वापस जमीन पर काटें

प्रसार: शाखाओं के माध्यम से खुद को प्रचारित करें; भी हटाया जा सकता है
देखभाल: मिट्टी को हमेशा नम रखना चाहिए, लेकिन पौधे जलभराव के प्रति संवेदनशील होते हैं
शीतकालीन भंडारण: हार्डी
रोग/समस्याएं/कीट:

रास्पबेरी रॉड रोग: कटाई के तुरंत बाद अंकुर हटाकर इसे कम किया जा सकता है। दागदार लाल से बैंगनी रंग की छड़ों को काट लें
रास्पबेरी मैगॉट: रास्पबेरी बीटल का लार्वा बीटल रास्पबेरी फूलों में अपने अंडे देता है। इसलिए देर से खिलने वाली किस्में अब संक्रमित नहीं होती हैं, क्योंकि अंडे पहले ही देर से खिलते थे
आयरन की कमी: विशेष रूप से युवा पत्तियां समान रूप से पीली हो जाती हैं - खाद डालें
मैग्नीशियम की कमी: पुरानी पत्तियाँ केवल आंशिक रूप से पीली होती हैं और पत्ती शिराएँ जो अभी भी हरी होती हैं - उर्वरक
नाइट्रोजन की कमी: अंकुर मुश्किल से वापस बढ़ते हैं - सींग की छीलन
फल छोटे रहते हैं: मिट्टी आमतौर पर बहुत शुष्क होती है
लाल जड़ सड़न (फाइटोफ्टोरा): छड़ें मर जाती हैं, जो ज्यादातर जलभराव के कारण होती हैं
विशेषताएं:
प्राचीन काल से मान्यता प्राप्त औषधीय पौधा
पीली किस्में 1601 के बाद से हैं
वानस्पतिक रूप से, यह जामुन से संबंधित नहीं है, लेकिन एक सामान्य अखरोट का फल है (फल की सतह पर छोटे पीले-भूरे, बीज जैसे नट द्वारा पहचाना जा सकता है)
नई नस्ल की किस्मों को अक्सर वायरस मुक्त चिह्नित किया जाता है। ये उपभेद कठोर और रोग प्रतिरोधी होते हैं, और अक्सर अन्य प्रजातियों की तुलना में बड़े फल और दोगुनी उपज प्रदान करते हैं

किस्में (चयन)

`अरोमा-क्वीन®: किस्म से नई नस्ल` ऑटम ब्लिस। हल्के लाल रंग में बड़े अंडाकार फल वन रास्पबेरी की याद ताजा सुगंध के साथ। अगस्त की शुरुआत से अक्टूबर की शुरुआत तक का आनंद लिया जा सकता है। रोग प्रतिरोधक और मरने वाली छड़ों के लिए माना जाता है
'शरद आनंद: इसे' परमानंद भी कहा जाता है। शरद ऋतु रास्पबेरी। बहुत बड़े, थोड़े लम्बे या गोलाकार जामुन

गहरा लाल। एक महीन अम्लता के साथ दृढ़ मांस। प्रसिद्ध और लोकप्रिय किस्म। 1 साल पुरानी पूंछ पर होता है, इसलिए फसल के बाद जमीनी स्तर पर काट लें। इस प्रकार, रॉड रोग नहीं होता है। जड़ रोगों के लिए भी प्रतिरोधी, जूँ और कीड़ों से मुक्त। एक टब में भी खेती की जा सकती है।

सुखद अगस्त से अक्टूबर

`शरद ऋतु पहले: शरद ऋतु आनंद की तुलना में बड़े फलों वाली नई किस्म। शरद ऋतु रास्पबेरी / प्राइमबेरी। 1 वर्षीय छड़ पर बड़े, अत्यधिक सुगंधित फल लगते हैं। एक बहुत ही मजबूत किस्म माना जाता है, कीड़े के लिए अतिसंवेदनशील नहीं
`बेकर्स ज्वेल: ऊंचाई 150 सेमी। मध्यम लाल रंग के बड़े, बेलनाकार आकार के फल। सुखद जुलाई से अगस्त। ठंड के लिए भी बहुत उपयुक्त
`आनंद: ऊपर देखें` शरद आनंद
`गिर सोना: ऊंचाई 150 सेमी। छोटे गोल फल पीले रंग के। एक सुखद मिठास के साथ फलों का गूदा। सुखद जुलाई से अगस्त
`गिर गया: शरद ऋतु रास्पबेरी। मध्य अगस्त से मध्य नवंबर तक कटाई। बड़े, सुगंधित फल
'ग्लेन एम्पल: नई किस्म। जल्दी परिपक्व होना। गहरे लाल रंग में बड़े, थोड़े शंक्वाकार फल। मांस सुखद मीठा और सुगंधित होता है। सुखद जुलाई से अगस्त की शुरुआत तक। स्टिंगलेस शूट, उच्च उपज और अच्छी गुणवत्ता से प्रभावित करता है
`गोल्डन ब्लिस®: नई किस्म। मध्यम आकार के, पीले, हरे-लेपित फल। मीठा गूदा। सुखद अगस्त से अक्टूबर
`HÃ © ritage: ऊंचाई 120cm। फसल का समय सितंबर से अक्टूबर। मध्यम आकार के, मीठे, रसीले फल
`हिम्बो-टॉप: नई किस्म। शरद ऋतु-असर। अगस्त की शुरुआत से यह बहुत सुगंधित फल पैदा करता है। विशेष रूप से समृद्ध। मजबूत बनाने वाले
`मीकर: नई किस्म। मध्य-सुबह, दो बार बछेड़े में। मध्यम आकार के, गहरे लाल रंग के थोड़े गोल फल। सुखद मीठा और खट्टा गूदा। आनंद लेने के लिए जुलाई। एक बहुत ही स्वस्थ और वायरस सहिष्णु किस्म मानी जाती है। मजबूत बनाने वाले
`पोकुसा: बड़े, थोड़े लम्बे, गहरे लाल रंग के फल। एक मजबूत रास्पबेरी सुगंध वाले फल। मध्यम सीधी वृद्धि। पर्याप्त। सुखद जुलाई से अक्टूबर। वर्तमान में सबसे बड़ा रास्पबेरी है
`पोल्का: जल्दी परिपक्वता। जुलाई से अगस्त में बहुत सुगंधित फल
`रॉयल: मध्यम आकार के, लाल, बल्कि गोल फल गुच्छों में सेट होते हैं। मसालेदार और तीखा वन रास्पबेरी सुगंध। मास वाहक। फॉर्म लगभग। प्रति पौधा 15 किलो तक फल के साथ 15-20 छड़ें। रोगों और फलों की क्षति के लिए प्रतिरोधी माना जाता है। ठंड के लिए बहुत उपयुक्त है, क्योंकि डरने के लिए स्वाद का कोई नुकसान नहीं होता है

`रूबाका: इसे 'निनियन' भी कहा जाता है। देर से पकने वाली गर्मियों में रास्पबेरी। बड़े, मध्यम-लाल, लंबे समय तक चलने वाले, सुगंधित फल। मीठा और खट्टा मांस। सुखद जुलाई से अगस्त। यह एक स्वस्थ किस्म मानी जाती है जो जड़ सड़न और रॉड रोग के लिए अतिसंवेदनशील नहीं होती है
रुफ्लवा®: मध्यम आकार के, गहरे पीले रंग के फल। एक अखरोट के नोट के साथ दृढ़, मीठा गूदा। रॉड रोगों और फलों के सड़ने के लिए विशेष रूप से प्रतिरोधी माना जाता है। पूरी तरह से धूप वाले स्थान और धरण से भरपूर मिट्टी की आवश्यकता होती है। आनंददायक जुलाई
`शोनेमैन: देर से। गहरे लाल रंग में बड़े, लंबे जामुन। मीठा गूदा। असाधारण रूप से उत्पादक। मजबूत, सीधा विकास। सुखद जुलाई से अगस्त। पुरानी किस्म
`तुलामेन: बहुत बड़े, सुगंधित फल बनाता है। संवेदनशील किस्म

उपयोग

रसोईघर
व्यंजनों
बर्फ़ीली: रसभरी (सभी जामुनों पर लागू होती है) को एक ट्रे, प्लेट या कटोरी पर रखें और फ़्रीज़र में रखें। बस इसे जमने दें और फिर इसे फ्रीजर बैग या फ्रीजर-सेफ डिश में रख दें। जमे हुए होने पर, वे एक साथ कम चिपकते हैं ताकि उन्हें अलग-अलग हटाया जा सके और उन पर दबाव के निशान कम हों। इन्हें फ्रीजर में ज्यादा से ज्यादा 12 महीने तक रखा जा सकता है
चाय: विभिन्न सामग्रियों से बनी चाय स्वादिष्ट होती है और इसे बिना किसी हिचकिचाहट के रोजाना और बड़ी मात्रा में पिया जा सकता है। इस प्रयोजन के लिए, 30 ग्राम सूखे रसभरी के पत्तों को 30 ग्राम कुचले हुए गुलाब के कूल्हों, 30 ग्राम सूखे हिबिस्कस के फूलों, 30 ग्राम सूखे ब्लैकबेरी के पत्तों और 10 ग्राम सूखे स्ट्रॉबेरी के पत्तों के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है। एक बड़े कप (150 मिली) के लिए आपको दो चम्मच मिश्रण की जरूरत होती है, जिसे उबलते पानी के साथ डाला जाता है। फिर इसे 5-10 मिनट के लिए खड़े रहने दें और या तो इसे सीधे पीएं या इसके ऊपर नींबू का रस डालें और यदि आवश्यक हो, चीनी के साथ मीठा करें या, बेहतर, शहद
रास्पबेरी और तुलसी का सिरका: एक साफ बोतल में मुट्ठी भर रसभरी और तुलसी के कुछ पत्ते डालें और उसमें 500 मिली सफेद वाइन सिरका भरें। बोतल को बंद कर दिया जाता है और एक ठंडी, अंधेरी जगह में छोड़ दिया जाता है (उदा। बी। एक तहखाना)। फिर ठोस सामग्री को छान लें

दवा

उच्च फाइबर सामग्री के कारण, रसभरी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों में मदद करती है, पाचन पर सहायक प्रभाव डालती है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करती है जो बहुत अधिक है। ब्यूटी विटामिन के रूप में जाना जाने वाला बायोटिन त्वचा की लोच में सुधार करता है। रास्पबेरी का रस बुखार को कम करता है