अनानास सुखाने के तरीके
स्व-सूखे अनानास के साथ, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि इसमें कोई संरक्षक, कृत्रिम स्वाद या अन्य रसायन नहीं हैं। बिक्री पर अनानास खरीदें और उन्हें घर पर ठीक से पकने दें। जब इसकी तेज मीठी महक आती है, तो सुखाने के लिए पकने का आदर्श समय आ गया है। अब आप कुछ सरल चरणों में फलों को सुखाने की प्रक्रिया के लिए तैयार कर सकते हैं। आप अपने अनानास को सुखाने के दो तरीकों में से चुन सकते हैं:
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अनानास को ओवन में सुखाएं
आप थोड़े से प्रयास से अपने अनानास को ओवन में सुखाने के लिए तैयार कर सकते हैं। हालांकि, आपको सुखाने के लिए कुछ घंटों की योजना बनानी चाहिए।
- फल के ऊपरी हरे और सख्त तले को काट लें।
- अनानास को कटिंग बोर्ड पर रखें और छिलका काट लें।
- शेष "आंखें" और किसी भी भूरे रंग के धब्बे हटा दें।
- अब अनानास को पतले छल्ले में काट लें। छल्ले जितने पतले होंगे, वे उतने ही अच्छे से सूखेंगे।
- छल्ले के बीच में हार्ड कोर को हटाने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें।
- यदि वांछित है, तो अनानास के छल्ले अब काटने के आकार के टुकड़ों में भी काटे जा सकते हैं।
- ओवन को 60 से 70 डिग्री के बीच प्रीहीट करें।
- चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग शीट तैयार करें।
- अनानास को ट्रे पर फैलाएं और ओवन में रख दें।
अब आपको धैर्य रखना होगा, क्योंकि सुखाने की प्रक्रिया में 24 से 36 घंटे लगते हैं। एकरूपता जांचने के लिए बीच-बीच में एक टुकड़ा करके देखें। सूखे अनानास थोड़े सख्त और थोड़े चिपचिपे होते हैं। वे कई महीनों तक ठंडी और सूखी जगह पर रहते हैं।
अनानास को ड्रायर में सुखाएं
- फलों को उसी तरह तैयार किया जाता है जैसे ओवन में सुखाया जाता है।
- सुनिश्चित करें कि टुकड़े या स्लाइस यथासंभव पतले हैं, लगभग 0.6 सेमी।
- डिहाइड्रेटर को लगभग 57 डिग्री पर प्रीहीट करें।
- फलों को ट्रे पर फैलाएं और 35 घंटे के लिए सूखने दें।
गार्डन जर्नल फ्रेशनेस-एबीसी
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