एक नज़र में प्रकार और किस्में

विविध किस्में लगभग तीन प्रजातियों से जुड़ी हुई हैं

लहसुन की खेती में हजारों वर्षों के अनुभव के लिए धन्यवाद, शौकिया माली आज तीन मजबूत, सिद्ध प्रजातियों से लाभान्वित होते हैं।

आम लहसुन - एलियम सैटिवुम
लहसुन का सबसे आम प्रकार सफेद या लाल प्याज है। आमतौर पर 5 से 15 बल्ब के बीच बनते हैं। ताज़ा काटा स्वाद अभी भी हल्का है। लंबे समय तक भंडारण के बाद तीक्ष्णता बढ़ जाती है।

नाग लहसुन (एलियम सैटिवम वर। ओफियोस्कोरोडोन)
एक विशिष्ट प्रजाति जिसमें विचित्र रूप से मुड़े हुए अंकुर होते हैं। इस लहसुन में विशेष रूप से हल्की सुगंध होती है। हॉबी गार्डनर्स के लिए आदर्श, जो घुसपैठ करने वाले एलियम सैटिवम से दोस्ती नहीं कर सकते।

चीनी लहसुन (एलियम ट्यूबरोसम)
इस प्रकार में, पत्तियों का अनिवार्य रूप से उपयोग किया जाता है। वे भयानक सांसों को पैदा किए बिना लहसुन की तरह आश्चर्यजनक रूप से स्वाद लेते हैं। केवल एक प्याज बनता है।

हर स्वाद के लिए एक दर्जी लहसुन की किस्म

तीन सबसे लोकप्रिय प्रकार के लहसुन के आधार पर, आपके व्यक्तिगत स्वाद परीक्षण के लिए विभिन्न प्रकार उपलब्ध हैं। जटिल साधना को देखते हुए, उन सभी को एक बार आजमाने के खिलाफ कुछ भी नहीं है।

• गुलाबी लहसुन 'एडेनरोज़' (एलियम सैटिवम 'एडेनरोज़')
• छोटा कटा हुआ लहसुन 'कोबोल्ड' (एलियम ट्यूबरोसम 'कोबोल्ड')
• विशाल कटा हुआ लहसुन 'मोनस्ट्रोसम' (एलियम ट्यूबरोसम 'मोनस्ट्रोसम')
• सर्प लहसुन 'रोकाम्बोले' (एलियम सैटिवम वर। ओफियोस्कोरोडोन 'रोकैम्बोल')
• फ्रेंच लहसुन 'क्लेडोर' (एलियम सैटिवम 'क्लेडोर')

विभिन्न प्रकार के लहसुन भी दक्षिणी यूरोप से हमारे पास पहुंचे हैं:

• 'अजो रोजा', स्पेन से गुलाबी पैर की उंगलियों के साथ सफेद
• 'अक्विला', इटली की बैंगनी-धारीदार बाहरी त्वचा के साथ सफ़ेद
• पुर्तगाल से 'एवेइरो', बैंगनी-लाल प्याज
• 'चेसनोक', काला सागर से सफेद-बैंगनी किस्म

परंपरा के साथ एक पुरानी किस्म

हाथी लहसुन (एलियम एम्पीलोप्रासम) का विकास का एक बहुत लंबा इतिहास रहा है। लगाने वाला पौधा 180 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है। आपके कंदों का वजन कभी-कभी 500 ग्राम तक हो सकता है। यदि आपके पास बिस्तर में पर्याप्त जगह है, तो यह लहसुन एक है खेती करना मूल्य।

चूंकि हाथी लहसुन ठंड, गीली और शुष्क परिस्थितियों के प्रति सहनशील साबित हुआ है, इसलिए शुरुआती भी इसकी खेती कर सकते हैं। लहसुन के पौधे का स्वाद असामान्य रूप से हल्का माना जाता है।

सलाह & चाल

लहसुन अद्भुत है सूखाइसे अधिक समय तक स्टोर करने के लिए। इस तरह आपके पास एक ही समय में कई किस्में हो सकती हैं नस्लउन्हें एक-एक करके चखने के लिए।