यहां बताया गया है कि इसे घर पर कैसे करें

क्या यह प्रयास के लायक है?

बेशक, अनाज पीसने में थोड़ी मेहनत लगती है। लेकिन आपको समय जरूर निकालना चाहिए, क्योंकि एक समान पिसे हुए अनाज के कई फायदे हैं:
गेहूं के आटे की तुलना में साबुत अनाज उत्पादों को स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है। चूंकि प्रसंस्करण के दौरान अनाज का खोल बरकरार रहता है, पके हुए माल में अधिक पोषक तत्व और विटामिन होते हैं। चूंकि जर्मनी में गेहूं सबसे अधिक उगाया जाने वाला अनाज है, इसलिए आटा विशेष रूप से सस्ता है। उत्पादन लागत को यथासंभव कम रखने के लिए, कई निर्माता सुपरमार्केट से औद्योगिक ब्रेड में भी गेहूं का आटा मिलाते हैं, जिसे पूरे अनाज उत्पाद के रूप में घोषित किया जाता है। दूसरी ओर, यदि आप अपने अनाज को स्वयं पीसते हैं, तो आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि आपको एक स्वस्थ, शुद्ध अंत उत्पाद मिल रहा है।

यह लस असहिष्णुता वाले लोगों के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक है। यदि आप चिपचिपा प्रोटीन बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं, तो उन अनाजों का कोई निशान नहीं होना चाहिए जिनमें आपके आटे में ग्लूटेन होता है। एलर्जी के अनुकूल आटा अब दुकानों में भी उपलब्ध है, लेकिन हमेशा जोखिम होता है कि ग्लूटेन युक्त आटा पहले मिल में संसाधित किया गया था। बचा हुआ अनाज आपके अनाज के साथ मिल सकता है।

आपकी अपनी मिलिंग का एक अन्य लाभ सटीक खुराक है। सॉस को गाढ़ा करने के लिए आपको आमतौर पर केवल थोड़ी मात्रा की आवश्यकता होती है। अपनी खुद की चक्की से आप आवश्यकतानुसार अपना आटा बना सकते हैं। अगर कुछ बचा हुआ है, तो आप इस पेज पर पढ़ सकते हैं कि अपने अनाज को कैसे स्टोर किया जाए।
कुल मिलाकर, घर के आटे में बहुत अधिक फाइबर और विटामिन होते हैं। यह न सिर्फ सेहत के लिए फायदेमंद होता है बल्कि स्वाद में भी काफी अच्छा होता है।

निर्देश

अपने अनाज को स्वयं पीसने के लिए, आपको एक ग्राइंडर की आवश्यकता होती है। वांछित कार्यों के आधार पर ये लगभग सभी मूल्य श्रेणियों में उपलब्ध हैं। देखने के लिए यहां कुछ चीजें दी गई हैं:

• अनाज पर्याप्त रूप से सूखा होना चाहिए।
• चावल को ग्राइंडर से चलाकर आप चिपचिपे ग्राइंडर को साफ कर सकते हैं। इससे पानी निकल जाता है।
• फिर आपको ग्राइंडर को सूखे (!) ब्रश से साफ करना होगा।