Histamin je prirodni glasnik
Svako ljudsko tijelo treba histamin. To je prirodna tvar glasnika koja ima širok raspon zadataka. Histamin igra važnu ulogu u alergijama. Dodatni histamin se apsorbira svakodnevnim unosom hrane. U tijelu normalno postoje procesi koji razgrađuju višak histamina.
također čitati
- Bademi sadrže male količine cijanovodika
- Kikiriki - voće bogato histaminom
- Indijski oraščići su bogati histaminom
Ako oni ne rade ispravno, postoji intolerancija na histamin. Nakon konzumacije određene hrane, tijelo reagira simptomima koji su slični alergiji.
Često se javljaju u vezi s intolerancijom na drugu hranu. 80% oboljelih su žene. Simptomi bolesti mogu privremeno nestati tijekom trudnoće. Međutim, obično se ponavljaju nakon rođenja.
Sadržaj histamina u hrani povećava se kroz:
- Vrijeme skladištenja
- Proizvodni procesi
- Očuvanje
- Formiranje arome
Iz tog razloga, histamin se često nalazi u konzerviranoj hrani, dugo odležanim sirevima, gotovim proizvodima ili hrani koja sadrži gluten. Posebno su pogođeni proizvodi s aditivima ili konzervansima. U tu skupinu spadaju i mahunarke, orašasti plodovi i razne vrste voća.
Badem se može sa zadovoljstvom konzumirati
Međutim, stručnjaci navode da čak i uz dijagnosticiranu netoleranciju na histamin, konzumacija bademi je moguće. Za razliku od raznih vrsta orašastih plodova, oni se klasificiraju kao s niskim sadržajem histamina. Međutim, dnevna količina treba biti iznimno niska.
Zdravim ljudima se savjetuje da konzumiraju oko 20 g badema dnevno. Imaju posebno velik broj hranjivih tvari. U slučaju netolerancije na histamin, ovaj dnevni obrok trebao bi biti odgovarajuće manji.
savjeti i trikovi
Ako se sumnja na intoleranciju na histamin, treba ograničiti konzumaciju badema. Također je poželjno ograničiti količinu. Kvaliteta proizvoda igra posebnu ulogu.