Stara, gotovo zaboravljena sorta breskve
Stabla breskve sorte "Cardinal" rijetko se nude u rasadniku ili čak u vrtnom centru. To je breskva koja sazrijeva krajem kolovoza / početkom rujna s tamnocrvenom korom i žutom do crvena pulpa vlakovima. Plodovi su srednje veličine i opisani su kao vrlo sočni i slatki. Kao i sve breskve žutog mesa, breskva je kardinalna prilično osjetljiv na mraz i drugih nepovoljnih vremenskih i zemljišnih uvjeta, zbog čega je najbolje u toplim krajevima uspijeva. Porijeklo ove breskve je u SAD-u.
također čitati
- Ovako možete pustiti breskvu da dozrije
- Breskva Benedicte - slatki Francuz
- Breskva Red Haven - žuta mesnata breskva visokog prinosa
Peach Cardinal: Ukusni desert od breskve
Ovaj klasični desert postao je neizostavan dio francuske kuhinje: breskve s pireom od malina. Varijanta ovog deserta je melba od breskve, koja također dolazi s glatkim sladoledom od vanilije. A evo i recepta:
- Uzeti četiri velike i čvrste breskve.
- Prerežite ovo na pola i uklonite jezgru.
- U velikom loncu zakuhajte vodu i u njoj otopite 200 grama šećera.
- Pustite da se šećerna voda kuha tri minute.
- Izstružite pulpu mahune vanilije.
- Smanjite vatru.
- U šećernu vodu dodajte polovice breskve i vaniliju.
- Pustite da se breskve krčkaju na najnižoj vatri oko 15 minuta.
- U međuvremenu kroz cjedilo protisnite 250 grama malina.
Pomiješajte sa žlicom šećera u prahu i špiritom od maline (sok od maline za djecu).
- Umutiti 125 mililitara šlaga sa paketicom vanilin šećera.
- Al dente poširane polovice breskve složite na desertni tanjur s pireom od malina i šlagom. Desert je još bolji ako umjesto vanilin šećera dodate žlicu šećera i ekstrakta vanilije
- to daje kremi finiji okus vanilije od umjetne arome od vanilin šećera.
savjeti i trikovi
Poslužite kardinal od breskve uz sladoled od vanilije ili čokolade. Ako volite nešto malo neobičnije, moka sladoled je također jako dobrog okusa. Cijelu stvar možete zaokružiti malom dodatkom jaja preko vrhnja.