Zanimljive činjenice o repi
Niskokalorično korjenasto povrće bogato je, između ostalog, vitaminima i mineralima. Njegovi crveni pigmenti štite tjelesne stanice i održavaju jetru u formi. Vitamin C, cink i selen jačaju imunološki sustav, željezo i vitamini B potiču stvaranje krvi. Vlakna koje sadrži pozitivno utječu na probavu.
Korjenasto povrće može se pripremiti na mnogo načina. Dobar je okus kuhan, pržen ili pečen u pećnici. Cikla je također nešto posebno kao sirovo povrće, samo posuto solju i paprom.
također čitati
- Sezona cikle: kada dolazi?
- Ciklu ili vrhnje pravilno oguliti
- Zamrznite ciklu – zamrznite crveni gomolj samo kada je kuhan
Sačuvajte ciklu
Ako se želite opskrbiti, ciklu možete jako dobro prokuhati, jer pri tome ne gubi svoja dobra svojstva. Prilikom obrade potrebno je nositi gumene ili jednokratne rukavice i pregaču za kuhanje, jer se crvene žarulje jako mrlje.
- Operite gomolje i uklonite ostatke.
- Uklonite lišće. Pritom nemojte oštetiti gomolj, on bi u kipućoj vodi jako krvario. Kora se ne uklanja. Malo je korijenje također najbolje ostaviti.
- Ciklu kuhajte u zatvorenom loncu s dosta vode oko sat vremena.
- Napravite test drvenim štapićem. Gomolj mora biti lako probušiti.
- Kad je cikla gotova, isperite je pod hladnom vodom.
- Sada odrežite korijenje i lišće.
- Ciklu oguliti na trakice.
- Ciklu podijeliti na ploške ili trakice, male kuglice se mogu ubaciti i cijele.
Dok se cikla malo hladi u zatvorenoj posudi, svoje staklenke sterilizirajte u kipućoj vodi ili u pećnici desetak minuta na 100 stupnjeva. Zatim pripremite napitak za crvene gomolje.
- Ogulite luk i narežite ga na kolutiće.
- U loncu zakuhajte ocat i vodu (omjer 1:2), sol, šećer i kolutiće luka.
- Dodajte začine po svom ukusu kao što su hren, đumbir, Klinčići ili sjemenke gorušice.
- U međuvremenu stavite ciklu u staklenke za konzerviranje.
- Napunite čaše vrućim kuhanjem. U svaku staklenku obavezno stavite nekoliko začina. Cikla mora biti potpuno prekrivena temeljcem.
- Zakuhajte staklenke ili u stroju za konzerviranje ili u pećnici.
U stroju za konzerviranje čaše su na pola puta u vodi. Pecite ih na 90 stupnjeva oko 30 minuta.
U pećnici su čaše u vodi u posudi. Također ih kuhajte pola sata na oko 100 stupnjeva.
Nakon buđenja naočale odmaraju ispod krpe dok se potpuno ne ohlade.
