Zdrava i ukusna rukola
Rukola - poznatija po talijanskom nazivu rukola - ima visok udio eteričnih ulja gorušice koja su zaslužna za pikantan miris i pikantan okus. Također sadrži jod, beta-karoten i folnu kiselinu. Rukola se uglavnom koristi za pripremu salata. U mediteranskoj kuhinji često se nalaze kao svježi preljev jelima za pizzu i tjesteninu. Pogodan je i za izradu pesta.
također čitati
- Hibernate rocket - prepoznajte izdržljivu rukolu i prezimite
- Pasiflora cvate cijelo ljeto
- Farma hortenzija cvjeta cijelo ljeto
Kada i kako se bere rukola
U povoljnim vremenskim uvjetima mlade biljke se brzo razvijaju, tako da, ovisno o sorti, otprilike mjesec dana nakon sjetva može se ubrati po prvi put. Nemojte rezati previše radikalno kako bi biljka ponovno niknula. S vremenom se razvijaju bujne rozete i rukola se može animirati da iznova nikne kroz vješti rez.
Ako ih tijekom ljeta iznova posijete, imat ćete svježe lišće do jeseni. Posljednja sjetva se može obaviti u rujnu ako je vrijeme pogodno, tako da se berba može obaviti krajem listopada.
Za najbolji doživljaj okusa beru se mladi, nježni listovi i stavljaju na tanjur kao salatu. Što su listovi stariji, to su jači i ljuti okus i pogodniji su za začinjavanje poput začinskog bilja. Bitno je osigurati da se rukola ubere prije nego što procvjeta, inače će lišće imati vrlo ljut do gorak okus.
savjeti i trikovi
Postrojenja raketa ne treba gnojiti. Iznad svega treba izbjegavati dušična gnojiva jer se zbog toga može povećati sadržaj nitrata.
