Kako ga pripremiti za zamrzivač

Zamrznite oguljeni češnjak

Zamrzavanje češnjaka je jednostavno: trebate zamrznuti samo oguljeni češnjak. Imate mogućnost zamrznuti pripremljene nožne prste u jednom komadu ili ih prije sjeckati. Imajte na umu, međutim, da smrznuti češnjak uvelike gubi svoj okus. Što duže stoji u zamrzivaču, to je manje okusa.
Oguljene režnjeve češnjaka bez daljnje pripreme stavite u zamrzivač s naznakom datuma smrzavanja, na primjer vrećicu za zamrzavanje ili kutiju s poklopcem. Spremnik je dobro zatvoren u *** odjeljku zamrzivača. Po potrebi možete uzeti potrebnu količinu češnjaka, a ostatak ostaviti u zamrzivaču.
Nasjeckani češnjak trebate podijeliti u porcije kako biste uvijek imali na raspolaganju potrebnu količinu. Ovo dobro funkcionira u kalupima za kocke leda, na primjer: stavite nasjeckani češnjak, postavite kalup za u zamrzivač najmanje dva sata, a zatim napuniti tvrdo smrznute kocke u one koje se mogu zaključati Okolo zamrzivači. Od toga možete uzeti češnjak na kockice.

Odmrznite i obradite češnjak

Želite li koristiti češnjak sirov, na primjer u tsatsikiju, pustite da se režnjevi češnjaka ili nasjeckani češnjak polako odmrzavaju u hladnjaku. Na taj je način pošteđen štetnih mikroorganizama koji se razmnožavaju na sobnoj temperaturi. Ako ipak želite usitniti nožne prste, najbolje ih je rezati u polusmrznutom stanju.
Da biste koristili smrznuti češnjak u kuhanom jelu, jednostavno dodajte smrznutu kocku češnjaka izravno u tavu ili lonac. Zagrijavanjem u posudi zadržava više svoje arome nego kad je prethodno odmrznuta.

Alternative zamrzavanju

Budući da češnjak smrzavanjem gubi veliki dio svog okusa, ovo nije najbolja opcija za skladištenje.

• Svježe ubrane lukovice češnjaka možete objesiti na zelenilo i ostaviti da se osuše. Na taj način češnjak se može čuvati godinu dana bez daljnjih koraka, a da pritom ne izgubi okus.
• Češnjak koji je već oguljen može se natopiti maslinovim uljem. Na taj način se može čuvati nekoliko mjeseci. Osim toga, ulje poprima okus češnjaka i izvrsno je pogodno za rafiniranje salata ili antipasti.
• Uskoro se može koristiti pasta od češnjaka sa solju. Oguljeni češnjak izmiksajte u pire, pomiješajte s dosta soli i stavite pastu u staklenku s navojnim poklopcem u hladnjaku najviše dva tjedna. Da bi pasta od češnjaka bila postojana nekoliko mjeseci, možete je i prokuhati.