Kako ih pravilno pohraniti

Štiti gomolje od svjetlosti

Svjetlost u gomoljima budi želju za životom i oni počinju nicati. Klice nisu jestive, tim više što uklanjaju vlagu i vrijedne hranjive tvari iz krumpira. Osim naboranog izgleda, na koži i ispod kože nastaju i zelene mrlje. Ove zelene površine su otrovne i moraju se izrezati bez ostavljanja ostataka.

• držati na tamnom mjestu
• na primjer u smočnici, podrumu ili vrtnoj šupi

Održavajte optimalni temperaturni raspon

Čak i temperatura iznad 10 stupnjeva Celzija može pokrenuti neželjeni proces klijanja. S druge strane, ekstremna hladnoća pretvara krumpirov škrob u šećer i time mijenja tipičan okus krumpira.

• savršena temperatura je između 4 i 8 stupnjeva Celzija
• Izbjegnite mraz pod svaku cijenu
• nikada ne stavljajte u zamrzivač

Suho mjesto sprječava pojavu plijesni

Plijesni vole vlagu, a zatim se rado množe. Zato se krumpir mora čuvati na suhom mjestu. Također je važno da gomolji dobivaju dovoljno zraka i cirkuliraju. Zato se spremaju u prozračne drvene kutije ili platnene vreće. Plastične kutije ili plastične vrećice uopće nisu prikladne jer ne dopuštaju izmjenu zraka.

Rasporedite veliku žetvu na mjesece

Uzgajate li sami krumpir, uz malo sreće u jesen ćete ubrati dobar broj gomolja. Treba ih dobro čuvati mjesecima, idealno u drvenim kutijama ili na drvenim letvicama u hladnom, tamnom i suhom podrumu. Međutim, za dugotrajno skladištenje treba odabrati samo besprijekoran krumpir:

• Gomolji s neoštećenom kožom
• bez lijenih mjesta
• a naravno i bez klijanja

Redovito provjeravajte prodavaonicu krumpira

Ako se u podrumu nalazi velika hrpa gomolja, neki od njih svako malo mogu istrunuti. Ako se ne zbrinu na vrijeme, uskoro bi mogao istrunuti i susjedni krumpir. Stoga svako malo mijenjajte zalihe krumpira kako bi se bolje prozračile. Možete srediti sve krumpire koji nisu u savršenom stanju i staviti ih u Organski otpad raspolagati.

Ne držite voće u blizini

Ako ne samo da možete uzgajati krumpir, već i imati puno jabuka u svom vrtu, morat ćete držati voće dalje od krumpira. Jabuke ispuštaju plin koji sazrijeva etilen u okolni zrak. Uslijed toga sazrijevaju odn krumpir se brže kvari.

izdržljivost

Krumpir se može skladištiti pod optimalnim uvjetima skladištenja od berbe u jesen do proljeća. Vrsta krumpira također igra ulogu. Mladi krumpir, na primjer, nije prikladan za dugo skladištenje.

Zaključak za brze čitatelje

• Svjetlo: svjetlost uzrokuje nicanje krumpira; Izbojci uskraćuju gomoljima hranjive tvari i vlagu; smežuraju se
• Zelene mrlje: javljaju se kada ima previše svjetla; su otrovne i moraju se odrezati prije konzumiranja
• Optimalno mjesto za pohranu: tamni podrum, vrtna šupa ili ostava
• Savjet: platnena torba također pruža dovoljno tame; krumpir se u njemu može čuvati u svijetlim prostorijama
• Toplina: Temperature iznad 10 stupnjeva pokreću proces klijanja; stoga izbjegavajte toplinu na mjestu skladištenja
• Hladno: Kada je temperatura okoline hladna, škrob se pretvara u šećer; pati okus krumpira
• Optimalna temperatura: idealna je 4 do 8 stupnjeva Celzija
• Zamrzivač: Krumpir nije prikladan za zamrzavanje; Izbjegavajte mraz iz principa
• Opasnost od plijesni: vlaga potiče pojavu plijesni; odaberite suho mjesto za skladištenje; osigurati cirkulaciju zraka
• Skladištenje: u prozračnim drvenim kutijama ili platnenim vrećicama; bez plastičnih kutija ili plastičnih vrećica
• Dugotrajno skladištenje: čuvajte samo gomolje koji su u savršenom stanju; Redovito provjeravajte skladište i zbrinite trule gomolje
• Savjet: Gomolje koji počnu nicati ne morate zbrinuti, već ih uskoro potrošiti
• Voće: Voće poput jabuka stvara plin za sazrijevanje koji čini da krumpir brže trune; svakako ih čuvajte odvojeno
• Rok trajanja: Krumpir će se čuvati nekoliko mjeseci u idealnim uvjetima skladištenja
• Sorte: rok trajanja ovisi o sorti; Mladi krumpir ne može se dugo čuvati