Kako pravilno čuvati gomolj

Bolje je kupiti male količine umjesto da ih čuvate na duže vrijeme

Svježi gomolj đumbira nudi koncentriranu količinu okusa. Zato se rijetko potroši cijeli, već malo po malo. Budući da je svježi đumbir danas dostupan u gotovo svim supermarketima, nitko ne mora kupovati ovaj gomolj unaprijed. Stoga je bolje kupovati male količine đumbira i po potrebi uvijek kupovati novi.

Što učiniti s neiskorištenim đumbirom?

Ako se komad đumbira ne potroši na vrijeme, mora preživjeti sljedeće razdoblje skladištenja što je moguće svježije i hrskavo. Postoje dva moguća načina čuvanja svježe lukovice đumbira:

• u hladnjaku
• na hladnom, suhom i tamnom mjestu

Đumbir i vlažni hladnjak

Đumbir u hladnjaku pronalazi idealnu temperaturu, ali i dosta vlage. To može brzo dovesti do rasta plijesni u đumbiru. Zato đumbir mora biti hermetički zatvoren kada se nalazi u hladnjaku.

• Štiti đumbir od vlage
• zamotati u prozirnu foliju ili staviti u plastičnu kutiju
• prikladna je i papirnata vrećica

Čuvajte đumbir izvan hladnjaka

Ako đumbir možete ponuditi na hladnom, suhom i tamnom mjestu izvan hladnjaka, možete ga čuvati u njemu. Zamotajte đumbir u papirnati ručnik, a zatim ga stavite u limenku koja dobro priliježe. Gomolj uopće ne dobiva dobro sobnu temperaturu. Osjetno se suši nakon nekoliko dana i brzo postaje drvenasta.

Pravilno pohranite izrezane komade

Što se tiče skladištenja, sve što je gore opisano za cijeli gomolj odnosi se na narezani đumbir: hladno, tamno i suho ili zaštićen od vlage.

Moguće je da se stezaljka za rezanje još malo osuši i postane vlaknasta. Ovaj kraj mora se obilno ukloniti prije upotrebe.

Izdržljivost:

Ako se pravilno skladišti, svježi gomolj đumbira može se čuvati nekoliko tjedana.

Alternativne metode skladištenja

Svježi đumbir ne mora nužno održavati svježinu tijekom skladištenja. Ako je potrebno, ostaci gomolja mogu se i dulje sačuvati na sljedeće načine:

• Zamrzavanje: cijelo, na kriške, komadiće ili naribano
• Kiseljenje: kao azijski gari u octu ili prema slatkim receptima
• Sušenje: u pećnici ili dehidratoru

Posadite đumbir

Kako bi bilo da pohraniš komad đumbira ispod zemlje? Točnije, posaditi u lonac za cvijeće? Gomolj također u ovoj zemlji niče svježe zeleno i dalje se marljivo razmnožava u loncu. Uz dobru njegu i malo strpljenja, vlastiti đumbir možete ubrati za manje od godinu dana. I kontinuirano dio po dio, uvijek dovoljno za pokrivanje trenutne potražnje. Ne postaje svježije, a riješen je i problem skladištenja.

Zaključak za brze čitatelje

• Potrošnja: Svježi gomolj đumbira ima jak okus i stoga se rijetko konzumira odjednom
• Preporuka: Đumbir je lako dostupan na tržištu; radije kupuju manje količine češće; umjesto dugog skladištenja
• Mjesta skladištenja: Đumbir se može čuvati u hladnjaku ili na drugom hladnom, suhom i tamnom mjestu
• Sobna temperatura: pretopla je za đumbir, brzo se suši i postaje drvenasta
• U hladnjaku: Vlažan zrak potiče rast plijesni; Zaštitite đumbir plastičnom folijom ili stavite u limenku
• Ostala mjesta skladištenja: Gomolj đumbira zamotajte u kuhinjski papir i stavite u lim
• Izrezani komadi: pohranjuju se na isti način kao i cijeli gomolji; kasnije odrežite suhi i vlaknasti kraj
• Rok trajanja: Ako se pravilno skladišti, žarulja đumbira može se čuvati nekoliko tjedana
• Alternativno skladištenje: zamrznuti cijele, kriške, komadiće ili naribane; Kiseljenje kao gari ili slatko; suha
• Sadnja: Biljka đumbira također se u ovoj zemlji može uzgajati iz komadića đumbira
• Berba: Za manje od godinu dana đumbir se može brati po potrebi; Ne postaje svježije