Pripremite boviste za zamrzavanje
Gljive, uključujući Boviste, obično je lako pohraniti u zamrzivač. Možete zamrznuti gotovo jelo od gljiva ili možete zamrznuti gljive neprerađene. Pripreme za zamrzavanje traju malo vremena, ali ih treba provoditi savjesno.
Treba obratiti pažnju na sljedeće točke:
- Očistite svaki Bovist pojedinačno i pažljivo uklonite svu prljavštinu četkom ili suhom kuhinjskom krpom.
- Velikodušno izrežite sve smeđe modrice ili tragove ogrebotina.
- Zatim narežite gljive na komade veličine zalogaja, poput kockica ili ploškica.
- Blanširajte gljive prije zamrzavanja.
- Stavite gljive u zamrzivač ili vrećicu za zamrzavanje i stavite ih u odjeljak hladnjaka s oznakom datuma.
također čitati
- Svježe bukovače sačuvajte zamrzavanjem
- Pastrnjak pravilno zamrznite i dugo ga čuvajte
- Brzo i jednostavno - zamrznite povrće sirovo
Kako se blanširaju bovisti?
Gljive imaju visok udio vode i stoga gube svoj zalogaj kada su smrznute, postaju meke i mlohave kada se odmrznu. Kako bi Boviste ili druge gljive i dalje bile hrskave i izgledale savršeno nakon odmrzavanja, prije spremanja ih kratko blanširajte u zamrzivaču.
Blanširanje objašnjeno korak po korak
- Očistite boviste od prljavštine i ružnih mjesta pritiska
- Izrežite gljive u željeni oblik
- U velikom loncu pripremite posoljenu kipuću vodu
- Gljive uronite u kipuću posoljenu vodu na oko minutu, idealno u ulošku za sito
- Izvadite gljive iz vode i namočite ih u ledeno hladnoj vodi
Ovim tretmanom Boviste ostaju hrskavi i zadržavaju boju. Prije zamrzavanja možete dodati ulje i začinsko bilje poput peršina, vlasca, timijana ili ružmarina. Nakon odmrzavanja, gljive su već u ukusnoj marinadi i mogu se odmah prerađivati.
Vrtni dnevnik svježine-ABC
Kako pravilno skladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatna PDF datoteka da sami ispišete
