Najukusnije ideje za recepte za kuhanje kod kuće

Čuvanje krušaka: osnovni recept

S ovim jednostavnim osnovnim receptom za kisele kruške možete zadržati svoju berbu više od godinu dana. Ako želite različite okuse, recept možete mijenjati po ukusu različitim začinima, vinom ili sokom. Neki prijedlozi to ćete pronaći u sljedećem odjeljku.

1. Birajte kruške koje nisu premekane i nemaju smeđe mrlje.
2. Voće ogulite, izvadite jezgru, a kruške narežite na kockice ili kockice.
3. Uzmite pri ruci dovoljno velike kuhane čaše i napunite ih komadićima kruške.
4. U lonac stavite puno vode, zakuhajte i u njoj otopite nekoliko žlica šećera.
5. Čaše punjene kruškama do vrha napunite ohlađenom šećernom vodom.
6. Pažljivo zatvorene staklenke kuhajte na 90°C 30 minuta. To možete učiniti ili u velikom loncu napunjenom s malo vode ili u pećnici tako što ćete čaše staviti u posudu za kapanje napunjenu vodom.

Kruške u crnom vinu i drugi specijaliteti

crno vino, cimet, Klinčići i druge aromatike ukiseljenim kruškama daju jedinstven okus kojim se Na primjer, vrhunac zimskog deserta ili ukusno božićno pečenje pratiti.
Neke ukusne varijacije za gore opisani recept možete pronaći na sljedećem popisu:

• neke aromatike koje se dobro slažu s kruškama: cimet, vanilija, klinčići, kardamom, anis, čili, rum, smeđi šećer
• Kruške od crnog vina: umjesto vode koristite dobro crno vino. Dodajte začine prema osobnom ukusu. Posebno su prikladni cimet i klinčići.
• Kruške u bijelom vinu i soku od jabuke: Vodu u osnovnom receptu zamijenite bijelim vinom i sokom od jabuke u omjeru 1:2. I ovdje se možete potruditi s aromatikom: cimet, vanilija, klinčići i dobra mrvica ruma oplemenjuju očuvane kruške.
• Koristite karamelizirani šećer: Umjesto da otapate šećer u odabranoj tekućini, možete ga pustiti da se karamelizira i deglazira da dobije posebno fin okus. Bijeli ili smeđi šećer stavite u lonac, pustite da se u njemu rastopi uz stalno miješanje i ugasite ga vodom, vinom ili sokom dok je još svijetlosmeđi.