Sušenje trešanja »Kako sačuvati plod

priprema

Za sušenje posebno su prikladne najveće moguće trešnje s čvrstim mesom. Temeljito ga operite i otkinite stabljiku. Također se preporučuje da jezgra s posebnom jamicom ukloniti. Alternativno, voće možete prepoloviti i na taj način ukloniti košticu.

Osušite trešnje u dehidratoru za hranu

1. Raširite voće na rešetku.
2. Sušite na 50 do 60 stupnjeva 18 do 24 sata.
3. Povremeno provjeravajte i po potrebi preuredite nepravilno sušene trešnje.
4. Kako biste provjerili je li voće potpuno suho, prerežite ohlađenu trešnju. Trebao bi se osjećati lagano elastično i više nema vlažnih mrlja kada se pritisne.

Osušite trešnje u pećnici

Također je moguće sušiti voće u pećnici:

• Višnje je važno rasporediti na rešetku, a ne na lim za pečenje, jer ovdje zrak ne može cirkulirati.
• Stavite pećnicu na najmanju moguću temperaturu i dodajte višnje.
• Vrata pećnice ne zatvarajte do kraja, već uglavite drvenu žlicu. To ostavlja vrata odškrinuta i vlaga može pobjeći.

Možete li sušiti trešnje na zraku?

U toplijim krajevima trešnje se često suše na zraku na velikim rešetkama. Nažalost, to funkcionira samo u vrlo vrućim ljetima na našim geografskim širinama, jer plodovi počinju pljesniti ili fermentirati zbog visoke vlažnosti prije nego što se stvarno osuše.

Za što su dobre sušene trešnje?

Suhe trešnje zdrava su grickalica koju možete jesti ravno. Suho voće također ima izuzetno dobar okus u mueslijima. Pogodni su i kao fini sastojak za kolačiće, muffine i druga peciva.

Specijalitet je pesto od suhih trešanja:

1. U blender stavite 75 g suhih višanja i 30 g sušenih rajčica.
2. Dodajte 40 ml soka od višanja, 40 ml povrtnog temeljca i 70 ml vode.
3. Ispecite 50 g suncokretovih sjemenki i dodajte suhom voću.
4. 50 g parmezana daje tipičnu slanu notu pesta.
5. Sve pomiješajte s 2 žlice paste od rajčice, 1 režnjem češnjaka, malo soli i papra i 30 ml maslinovog ulja da dobijete kremasti pesto.