Vrlo gorak i kiselkast okus
Zrele drenjine imaju vrlo trpki i kiselkast okus koji većinu ljudi obeshrabruje da ih konzumiraju sirove. Ovo je šteta jer su plodovi bogati vitaminom C i, kao i većina divljeg voća, vrlo zdravi.
također čitati
- Zašto je to kad ne cvjeta drenjak?
- Drišnjak - profil
- Kornelijanska trešnja nije izbirljiva oko svog položaja
Zrele, gotovo crne su iznimka Sorte drena. Njihovi plodovi imaju okus sličan onom višnje.
U trenucima potrebe, rogovine su se često koristile kao zamjena za druge trešnje.
Kornelijanske trešnje - svestrane u kuhinji i kućanstvu
Ako ne volite sirove drenjine, voće možete preraditi na nekoliko načina:
- Kuhati
- Cijenje sokova
- suha
- Umetanje
- Vinarstvo
- Ispecite jezgre
Od kuhanih drena dodajući šećer može se napraviti lagano kiselkast džem ili žele, sok i kompot.
Sušenje je puno posla, ali u sušenim drencima možete uživati cijelu zimu u mueslima, voćnoj salati ili kompotu od divljači. Ili možete to učiniti kao stari Rimljani i namočiti rogove kao masline u vinskom octu. Ova aromatična varijanta ide uz mnoga jela od mesa i povrća.
Upotreba u kućanstvu
Pečene jezgre razvijaju ugodan okus vanilije. Oni su poznatoj bečkoj kavi davali posebnu aromu.
Jezgre se također mogu utisnuti u ulje od kojeg se može napraviti sapun. Ostaci koji nastanu pri cijeđenju voća vrlo su prikladni kao prirodna boja.
Ribolov drenjine
Čak i ribe poput rogova. Zbog toga se pulpa u prošlosti koristila za ribolov.
Proizvodnja likera i vina
Od voća se može napraviti i voćni, blago kiselkast dren, koji se jako dobro slaže s desertima.
U Austriji se od rogoza destilira poznati "Dirndl schnapps".
Savjeti
Kamenje od Kornelijanska trešnja vrlo ih je teško otpustiti rukom. Iskusni kuhinjski stručnjaci stoga skuhaju voće s košticom, a zatim masu procijede kroz sito ili krpu.
