Ova dva recepta su teška

Tipsy trešnje: recept za rum trešnje

Trešnje ukiseljene u rumu finog i aromatičnog okusa uz vafle, zimski desert ili u sladoledu. Možete birati hoćete li višnje kiseliti sa košticom ili bez. S jezgrom ostaju u boljoj formi, bez jezgre s njima je kasnije lako raditi. Ako ste stavili trešnje bez koštica, možete kasnije smjesu ruma preraditi u liker od višanja.

1. Pripremite staklenke tako da ih isperete vrućom vodom ili sterilizirate u pećnici.
2. Trešnje dobro operite, pažljivo osušite i razvrstajte usitnjene primjerke.
3. Ili skratite stabljike ili uklonite njih i koštice.
4. Naizmjence punite višnje sa 250 g šećera po kg do širine palca ispod ruba u čašama. Ako želite, možete dodati začine kao što su cimet, anis ili vanilija.
5. Napunite čaše dobrim rumom visoke otpornosti i zatvorite ih. Trešnje moraju biti potpuno prekrivene alkoholom kako bi se sačuvale.
6. Ostavite trešnje da odstoje najmanje četiri tjedna i iskoristite ih u roku od godinu dana.

Slatko i sočno: recept za kuhane trešnje

Slatke i višnje kuhane u šećernoj vodi imaju dugi rok trajanja i mogu se koristiti na mnogo načina. Bilo u kolaču, kompotu ili kao poslastica između, višnje koje se kisele bez alkohola uvijek fino izrezuju. I ovdje imate mogućnost da višnje izvadite iz koštica ili uberete s košticom.

1. Osigurajte sterilne staklenke. Možete koristiti i one s navojnim čepom i klasične staklenke.
2. Razvrstajte usitnjene trešnje i operite preostale.
3. Skratite stabljike na pola ili ih uklonite zajedno sa sjemenkama.
4. Višnje ulijte u pripremljene čaše do širine palca ispod ruba.
5. Zakuhati 1 litru vode na kg višanja i u njoj otopiti 400 g šećera. Dodajte začine poput kardamoma ili cimeta po ukusu Klinčići do.
6. Ostavite šećernu kašu da se ohladi, a zatim njome napunite čaše.
7. Dobro zatvorene staklenke kuhajte pola sata na 80°C. To možete učiniti u vrućoj vodi u loncu ili u posudi napunjenoj vodom u pećnici.
8. Trešnje potrošite u roku od godinu dana.