vrijeme
Livadski kim (Carum carvi) je dvogodišnja biljka koja u prvoj godini razvija listove. U sljedećoj vegetacijskoj sezoni biljka cvate od svibnja do srpnja. Sazrijevanje sjemena počinje kada cvjetovi postanu smeđi nakon otprilike 40 dana. Proteže se od lipnja do kolovoza. Kumin (Cuminum cyminum) je jednogodišnja biljka koja cvate u istoj godini uzgoja, a plodove razvija u jesen.
također čitati
- Gospin plašt - berba lišća i cvijeća
- Kada je najbolje vrijeme za berbu mažurana?
- Berba curryja - savjeti i trikovi
žetva
Svi dijelovi biljke pravog kima su jestivi, pri čemu se najčešće koriste listovi i sjemenke. Biljka ima zdravstvena svojstva i pogodna je za pripremu jela i čajeva. U slučaju kima, cijepani plodovi se koriste i prerađuju u fini začinski prah.
Cvjetovi livadskog kima:
- jestivi su i blagog su okusa
- prikladni su kao ukras jela
- može se brati od lipnja do srpnja
lišće
Carum carvi opskrbljuje aromatično bilje koje se može koristiti kao zamjena za peršin ili kopar. Ovo je spremno za berbu sve dok biljka još nije procvjetala. Kada se prvi cvjetovi otvore, eterična ulja se gube, a aromatičan okus se smanjuje. Otkinite pojedinačne listove tako da biljka još uvijek ima dovoljno listova za fotosintezu.
Sjemenke
Sjemenke križnog i livadnog kima razvijaju grozdove plodova koje se mogu sušiti na toplom mjestu na prozorskoj dasci. Alternativno, stabljike možete spojiti u snop i povezati ih špagom. Ovi se snopovi mogu objesiti naopačke da se osuše na zraku. Stavite krpu na pod ili stavite platnenu vrećicu preko nje nakon tjedan dana. Ovako hvatate prerano otpalo sjeme.
Vrijeme sušenja ovisi o ventilaciji i vlažnosti. Nakon što se dijelovi biljke osuše, možete dlanom istrljati sjemenke kima iz kapsula. Nakon berbe potrebno je daljnje sušenje prije nego što možete samljeti sjeme u prah.
Savjeti
Livadski kim razvija dug korijen. Možete ih ubrati i kuhati kao povrće.
