Najbolje metode, savjeti i trikovi

Zamrzavanje svježeg ili konzerviranog mlijeka?

Konzervirano mlijeko poželjno je povjeriti zamrzivaču. Svježe mlijeko se također može zamrznuti, ali na hladnoći se njegove masti odvajaju od proteinskih molekula i ružno talože na površini. Homogenizirano mlijeko ima manji postotak masti i stoga je pogodnije za zamrzavanje.

Prikladne posude

Za zamrzavanje mlijeka mogu se koristiti različite vrste ambalaže:

• Kartonske kutije za mlijeko
• Tetra pakiranja
• plastična boca

Mrazno mlijeko treba više prostora

Smrznuto mlijeko se širi i zauzima više prostora od svježeg mlijeka. Ako se posuda za mlijeko napuni do vrha i stavi u zamrzivač, to može imati neugodne posljedice: posuda će puknuti i mlijeko se više ne može koristiti.

Ova se "katastrofa" lako može izbjeći ako se u kontejneru ostavi malo slobodnog prostora. Ako je cijelo neotvoreno pakiranje zamrznuto, potrebno je prethodno izvaditi malo mlijeka iz njega. Jedna šalica je dovoljna.

Zabilježite važne datume

Datum zamrzavanja treba navesti na posudi za zamrzavanje. Preostali rok trajanja također je potrebno napomenuti. Koliko dana mlijeko u svježem ili Možete jednostavno izračunati najpovoljniji datum koristeći datum najbolje do.

Zamrznite kockice mlijeka

Ostaci mlijeka također se mogu zamrznuti u posudi za kockice leda. Nakon što se kocke potpuno smrznu, vade se iz posude i čuvaju u vrećici za zamrzavanje. Takve mliječne kocke imaju nekoliko prednosti:

• mogu se kasnije ukloniti u dobrim porcijama
• željena količina mlijeka može se bolje dozirati
• na primjer za recepte za pečenje
• Kocke mlijeka se otapaju brže od velikog "mliječnog bloka"

Rok trajanja u zamrzivaču

Mlijeko se ne smije čuvati u zamrzivaču duže od tri mjeseca. Ne kvari se ni nakon duljeg skladištenja, već s vremenom poprima strane mirise. Nakon odmrzavanja mlijeko se mora iskoristiti u roku od pet dana. Povremeno i ranije ako nije svježe smrznuto.

odmrzavanje

Imate dvije mogućnosti za odmrzavanje mlijeka:

• vrlo polako u hladnjaku
• može potrajati dulje od jednog dana ovisno o veličini spremnika
• pod hladnom vodom
• u roku od par sati

Nikada nemojte odmrznuti mlijeko uz pomoć topline. Mikrovalna pećnica također nije prikladna za odmrzavanje.

Prvo protresite pa poslužite

Prije posluživanja odmrznuto mlijeko treba ga dobro protresti. Kao rezultat toga, pričvršćeni masni sloj ponovno se ravnomjerno raspoređuje u tekućini. Žućkasti ton mlijeka nakon smrzavanja je normalan i nije pokazatelj da je mlijeko loše.

Zaključak za brze čitatelje

• Dugotrajno mlijeko: Lako ga je zamrznuti prije nego što istekne rok upotrebe
• Svježe mlijeko: manje je pogodno za zamrzavanje; kada je hladno, masne naslage ružne.
• Prikladni spremnici: kartoni za mlijeko, tetra paketi i plastične boce
• Punjenje: Smrznuto mlijeko se širi, stoga nikada ne punite kotač do kraja; Kontejner može puknuti
• Označavanje: Zabilježite datum zamrzavanja i preostali rok trajanja u danima
• Mliječne kocke: Ostaci mlijeka mogu se zamrznuti u posudama za led
• Prednosti: kocke se mogu vaditi pojedinačno; Količina se može bolje dozirati; na primjer za recepte
• Rok trajanja: smrznuto mlijeko iskoristiti u roku od tri mjeseca
• Dulje skladištenje: Mlijeko se može čuvati i dulje od tri mjeseca, ali poprima strane mirise
• Odmrzavanje: Polako u hladnjaku ili brže pod hladnom vodom; ne odmrznuti pod utjecajem topline
• Posluživanje: Prije posluživanja promućkajte mlijeko da se masni sloj pomiješa s tekućinom
• Savjet: Za kuhanje i pečenje koristite smrznuto mlijeko, jer je uvjetno pogodno za piće