Evo kako ih pravilno pripremiti

Spremite suncobrane

Čuvanje suncobrana u hladnjaku stvar je sreće. U skladištu mora postojati točno odgovarajuća klima. Ne smije biti previše vlažno, ali ni presuho. Ako ima previše vlage, suncobran plijesni preko noći, ako mu nedostaje vlage brzo se suši, postaje žilav i gubi aromu. Najbolje je ne raditi nikakve eksperimente i zamrznuti suncobrane koji se ne konzumiraju odmah. To zahtijeva malu pripremu.

Zamrznite suncobrane

Mogu se jesti svi oblici kišobrana, od stadija batka do oklopljene gljive. Ako se zamrzavaju, to se mora učiniti u sirovom stanju. Da biste si uštedjeli posao, možete pripremiti gljive spremne za kuhinju prije nego što ih zamrznete. Šešire za suncobrane najbolje je panirati poput šnicle. Potom pripremljene gljive možete zamrznuti sirove. Kišobrani se mogu čuvati u zamrzivaču do godinu dana.

Priprema za zamrzavanje objašnjena korak po korak

1. Šampinjone očistiti i odvojiti peteljke jer je ukusan samo kišobran.
2. Vrlo velike i debele šešire narežite na ploške debljine oko 1 cm.
3. Gljive posolite i popaprite, umiješajte prvo u brašno, zatim u razmućeno jaje i kruh s krušnim mrvicama.
4. Šniclu od gljiva stavite jednu do druge na pladanj i zamrznite na vrhu.
5. Čim se suncobrani promrznu, možete ih u porcije pakirati u prikladne limenke za zamrzavanje i čuvati u zamrzivaču.

Pripremite suncobrane

Smrznuti pohani suncobrani nikada se ne smiju odmrznuti prije pripreme. Čim se gljiva odmrzne, postaje kašasta i nejestiva. Smrznute gljive stavite u tavu na dosta vruće masnoće ili u fritezu i pržite dok ne postanu hrskave.